泰羊妈妈家庭烘焙|面包这样做，暄软好看又好吃，连面包机都不用，一学就会

天气热了，什么也不想做，什么也不想吃，突然觉夏天是个减肥的好季节，不知不觉地都已经瘦了好几斤，不是想减肥，是它自己想减。看着家里那些被我耽误的的各种粉，脑袋也是着实的大，因为不仅是不想吃东西，热得连整个人都变懒了。今天终于说服了自己，消耗了一些面包粉，做了可可双色旋风卷面包。

本文插图
面包这样做，暄软好看又好吃，连面包机都不用，一学就会，当早餐很合适，如果你也喜欢吃面包，可以跟泰羊妈妈一起看看它的做法。

本文插图
可可双色旋风卷面包
【所需食材】高筋面粉235g ，全麦粉15g ，白糖40g ，鸡蛋1个，牛奶120g ，酵母3g ，盐3g ，黄油30g ，可可粉少量。
没有全麦粉可以用高筋面粉代替，我本来也没打算做全麦粉的，只是高筋面粉不够用了，于是就用全麦粉来凑数了。

本文插图
1、将除了牛奶、黄油、可可粉之外的其他食材放到一起。放食材的时候要把盐和酵母分开放，因为盐可能会抑制酵母的活性甚至杀死酵母。
2、用筷子搅拌均匀，加入牛奶，揉成面团。因为面粉的吸水性不同，加牛奶的时候不要一次性全加进去，根据面团的干湿程度来灵活调节。
3、加入黄油，揉至黄油完全被面团吸收。

本文插图
4、像洗衣服那样来回揉搓面团，直到揉出手套膜。如果家里有面包机或者厨师机可以代替手揉出膜。

本文插图
5、将揉好的面团分成等大的2份，在其中一份中加入适量的可可粉，揉成可可面团。
6、用保鲜膜盖起来，醒发30分钟。

本文插图
7、将白色面团和可可面团分别分成等大的5份。用保鲜膜盖起来醒发15分钟。

本文插图
8、取一个白色面团和一个可可面团，分别擀成片状，将白色的放在可可的上面，稍微擀几下。
9、用刮板将面片割成条，上端的部分不要割断。割好后扭成麻花状。

本文插图
10、从上到下卷起来，其他的也是这样的操作。

本文插图
【泰羊妈妈家庭烘焙|面包这样做，暄软好看又好吃，连面包机都不用，一学就会】
11、放到温暖的环境下，发酵至原来的2倍大，发酵好后在面包胚上面撒少许高粉。我一般都是用烤箱发酵功能进行发酵，发酵时间不供大家参考，因为各个地区的温度和室内温度都不同。

本文插图
12、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤22分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。在烤的过程中如果怕上色过深，可以用锡纸盖起来。分页标题
13、烤好稍微晾凉就能吃了，趁热拉丝效果很明显。

本文插图
早餐面包不用买，在家做面包营养又好吃，全家人都喜欢。到目前为止我也做过不少面包了，最开始做面包的时候，做出来就跟硬馒头似的，后来做得多了就渐渐掌握技巧了，做面包主要是面团要揉到位，尽量揉出手套膜，这样做出的面包才够软，组织也拉丝细腻。

本文插图
今天我做的是可可双色旋风卷面包，如果不喜欢可可粉也可以换成抹茶粉，其实抹茶粉跟夏天更配，只不过我家没有抹茶粉了，如果要做抹茶粉的，可以适当放些蜜豆，我一直都觉得抹茶和蜜豆很般配。

本文插图
可可双色旋风卷面包的做法就跟大家分享到这里了，如果喜欢就动手做一做吧！我是喜爱研究美食的二胎妈妈，喜欢做甜点和小吃，每天不定时的和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！