琳味客栈店小二|一分钟学会做饼,没想到酱香饼竟如糖一般甜,居然这么简单


琳味客栈上线了 , 店小二在线等你、
用简单的食材 , 做好一顿下饭菜 。
现在随着我国的饮食文化在不断发展 , 人们的生活质量也提高了~现在我们国家的每个地区都有不同的饮食习惯 , 各种美食和各种小吃 , 说起大饼 , 很多人会很熟悉 , 对它不会陌生 。 因为无论是南方还是北方 , 您都可以看到它的样子 。 很多人喜欢吃早餐 , 酱汁和调料的结合 , 使外侧非常柔软和耐嚼 。 加上一层调味料 , 可口 , 辣 , 不油腻 , 适合各个年龄段 。

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因为酱香 , 吃的人很多 , 都想熟悉一下 , 今天 , 店小二就来说一说 , 看一看 , 看起来其貌不扬 , 很复杂 , 但实际上比预期的要简单得多 。 煮一锅只需要几分钟 , 味道也很好 。

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首先准备一碗面粉 , 冷水 , 番茄酱 , 发酵粉 , 洋葱和大蒜 , 调味料等 。 第一步是将面团揉成团 , 将一匙发酵粉倒入面粉中 , 加入温水和面条 , 水和面条的比例约为1: 0.6 , 用手搅拌后揉面使其软化 。 揉面后用保鲜膜盖住 , 放在碗里 , 放在暖和的地方 , 使面粉发酵约1个半小时 。

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店小二酱料
【琳味客栈店小二|一分钟学会做饼,没想到酱香饼竟如糖一般甜,居然这么简单】将2勺辣椒粉 , 番茄酱 , 1勺胡椒粉 , 1勺糖 , 1勺辣椒粉 , 1勺辣椒粉 , 1勺辣椒粉 , 1勺辣椒粉倒入碗中并搅拌均匀 。 加一点盐 。

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接下来 , 我们将食用油放到锅中 , 等待油加热 , 加入切碎的葱 , 姜和大蒜 , 香气四溢 , 倒入调整好的酱汁 , 再次油炸 , 再加半碗水继续油炸 。 酱变稠并开始起泡 , 火熄灭了 ,
然后 , 我们必须处理破碎的面团 。 首先将面团压成一个圈 , 在表面上涂一层油 , 然后将其滚动成长条 , 在中间切成小块 , 分成两半 。 重要的是要去其中一个馅饼继续压榨 , 这直接影响了泡菜的脆度 。 同样 , 原型也做得更薄 , 大约2毫米厚 。 如果太薄 , 蛋糕在制造过程中可能会破裂 。 用这种方法润滑后 , 可以在锅中炸 。

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悬挂之前 , 将锅预热 , 加热锅 , 撒上调味料 , 然后用脚跟展开以形成皱纹 。 成型后 , 换一面摊开酱汁 , 最后撒上洋葱和煮熟的芝麻 。
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持续关注店小二 , 总有一款适合你的菜!