全国美食分享|精选美食：炝辣春笋、糖醋排骨、板栗红烧肉、牛肉干

炝辣春笋

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准备配料：
生菜1个，春笋300g ，红辣椒15g ，油，盐，湖南辣椒酱20g ，葱姜，糖2g ，香醋2ml ，少许鸡肉精，香油，水淀粉
做法：
1.用开水将春笋切开并烫去使用。
2.生菜片也应在冷水中煮一会儿，放在一旁。
3.将橄榄油倒入炒锅，然后加入湖南辣椒酱。
4.加入洋葱和姜炒香。
5.倒入竹笋并翻炒。
6.加入糖和盐，搅拌均匀。
7.倒入生菜和红辣椒继续。
8.倒入香醋，倒入少许鸡精，倒入水淀粉，翻炒香油，然后均匀加热。
糖醋排骨

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材料：
500克猪排;生姜;青葱;一点白芝麻；适当的色拉油； 1汤匙料酒； 3汤匙酱油； 3汤匙醋； 4汤匙白糖
实践：
1.将一小排泡沫反复在水中擦洗，除去血液后清洗，然后干燥以保留水。将3汤匙的酱油， 3汤匙的醋和4汤匙的糖放在一个小碗里，搅拌成沙司。在锅中倒入少许油，放入生姜片，然后将洋葱炒熟。
2.放好排骨，两面煎至金黄色。将一勺食用酒倒入锅侧面，将其均匀搅拌，将散发出风味，然后加入调整后的酱汁。烧开并搅拌均匀。
3.加入没有肋骨的开水，煮沸。转移至中低火，小火煮至肉汤减少，肋骨变烂，用火打开以收集汁液，并在装饰前撒上白芝麻和细香葱。
栗子炖猪肉

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材料
栗子400克，猪五花皮500克，适当的冰糖，适当的葱，姜蒜，适当的盐，肉桂1片，八角茴香， 3片叶子， 15克色拉油，适当的料酒。
实践
1.准备洋葱，生姜和大蒜，肉桂茴香和生姜大蒜。
2. 400克新鲜栗子。
3.将五花肉在冷水中煮沸，直到水煮沸5分钟，以除去洗净的血液泡沫。
4.洗五花肉，切成方块。
5.将冰糖放入锅中，使糖呈彩色；在冷油中加入适量的冰糖，然后用小火打开，然后用刮刀的角画一个小圆圈，直到糖煮沸为止。
6.搅拌炒糖，然后将五花肉迅速翻炒至变色。
7.将料酒倒入锅中并翻炒。
8.加入生姜和大蒜，香料和香精。
9.将五花肉和栗子倒入电饭锅，将沸水倒在肉和栗子上，煮饭，煮至熟！食用时撒上葱。
牛肉干

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配料
1公斤牛肉，辣椒面，姜片，小茴香，料酒，盐，糖，酱油，胡椒粉。
实践
1.洗净牛肉，切成125px宽和50px宽的条
2.放入调味料b并混合均匀
3.粘贴保鲜膜并将其放入冰箱中5个小时
4.腌制后放少许淀粉，搅拌均匀
5.小心地将其倒入电饭锅中，用筷子将表面弄平
6.盖上盖子，按烹饪按钮，等待几分钟跳至保温并搅拌，然后继续重复直到水变干
7.当无法再按下煮饭按钮时，请打开盖子，用一只手按住煮饭按钮，然后用筷子不断旋转并用筷子搅拌
8.搅拌至牛肉干至无水，加入生姜片，辣椒面，小茴香
9.继续用一只手做饭，用另一只手不断搅拌直到牛肉完全干透
【全国美食分享|精选美食：炝辣春笋、糖醋排骨、板栗红烧肉、牛肉干】10.用筛子筛掉辣椒面等杂质，冷却后作为零食吃