美食卜醉|精选美食推荐：咖喱鱼片，牛腩三鲜，豆芽拌香菇的做法

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红烧牛筋
材料：牛筋500克，姜30克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml ，米酒1大匙，细砂糖1大匙
做法：1、牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。
2、取一锅放入2000ml的水煮沸。
3、将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出冲冷水，再切小块备用。
4、另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。
5、将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。

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蒜薹猪头肉
材料：猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许， 1勺豆瓣酱，几滴酱油
做法：1、蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍一下切），猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。
2、起锅烧热，入冷油， 8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒，这菜蒜薹炒过一点好吃。

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豆芽拌香菇
材料：豆芽100克，香菇80克，香菜末、食盐、香油各适量。
做法：1.将食材洗净，豆芽稍焯
2. 香菇焯熟后切片，放入碟子里
3. 加入香菜、食盐、香油拌匀即可。

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牛腩三鲜
材料：牛腩500g ，土豆1个，胡萝卜1个，冬笋1个，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量生姜适量，蒜适量
做法：1.锅热倒适量橄榄油
2.将事先准备好的冬笋、土豆、胡萝卜(三鲜)块倒入，翻炒至微焦盛出
【美食卜醉|精选美食推荐：咖喱鱼片，牛腩三鲜，豆芽拌香菇的做法】3.余下的油中加入姜蒜，八角煸香，倒入焯水的牛腩翻炒
4.加适量料酒，加足量温开水烧开后转小火煮5分钟
5.将所有食材包括三鲜转入砂锅中，加入适量盐跟生抽搅拌均匀
6.盖锅小火炖1个小时即可。

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咖喱鱼片
做法：1.鱼片片成薄片，放白胡椒粉、料酒、盐和少量咖喱粉腌制，洋葱切末；
2.平底锅到油，把腌好鱼片煎熟成型；
3.油锅烧热放油，下洋葱末炒香；
4.依次咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然后放青豆；
5.把煎熟的鱼片再次下入锅中，裹上咖喱汁即可~ #蒜薹#猪头肉#牛腩收藏
豆芽拌香菇
材料：豆芽100克，香菇80克，香菜末、食盐、香油各适量。
做法：1.将食材洗净，豆芽稍焯
2. 香菇焯熟后切片，放入碟子里
3. 加入香菜、食盐、香油拌匀即可。
牛腩三鲜
材料：牛腩500g ，土豆1个，胡萝卜1个，冬笋1个，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量生姜适量，蒜适量
做法：1.锅热倒适量橄榄油
2.将事先准备好的冬笋、土豆、胡萝卜(三鲜)块倒入，翻炒至微焦盛出
3.余下的油中加入姜蒜，八角煸香，倒入焯水的牛腩翻炒
4.加适量料酒，加足量温开水烧开后转小火煮5分钟
5.将所有食材包括三鲜转入砂锅中，加入适量盐跟生抽搅拌均匀
6.盖锅小火炖1个小时即可。
咖喱鱼片分页标题
做法：1.鱼片片成薄片，放白胡椒粉、料酒、盐和少量咖喱粉腌制，洋葱切末；
2.平底锅到油，把腌好鱼片煎熟成型；
3.油锅烧热放油，下洋葱末炒香；
4.依次咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然后放青豆；
5.把煎熟的鱼片再次下入锅中，裹上咖喱汁即可~