健康咨询报|饮食指南 | 吃粗粮并非多多益善~

【健康咨询报|饮食指南 | 吃粗粮并非多多益善~】
为了营养均衡，许多老年人会在饮食中添加粗粮。关于粗粮有这样一个传言：老年人多吃粗粮更健康。其实，这种说法较为片面。

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粗粮含有更多的膳食纤维、矿物质和B族维生素，所以对于一般人群来说，粗粮比细粮具有更好的健康效益。但是，具体到老年人吃粗粮，就应考虑到他们的生理特点。比如说老年人胃肠功能比较弱，那多吃粗粮就意味着摄入过多的膳食纤维，膳食纤维中的不溶性膳食纤维会对胃黏膜产生机械性的损害作用，而可溶性膳食纤维又有吸水膨胀的作用，因此老年人吃粗粮较多，很容易引发胃部不适，比如腹痛、腹胀等。
建议老年人不要每餐只吃粗粮，最好是粗细粮搭配。一般来说，粗粮占一天主食量的三分之一左右，如果一天的主食量为四至五两，那粗粮占一两半（即烹饪前的重量）就够了。
来源：健康咨询报