做菜|手把手教你做干锅土豆片,吃完等着舔盘子吧!

【做菜|手把手教你做干锅土豆片,吃完等着舔盘子吧!】

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芹菜切细段 , 胡萝卜切片 , 青椒切块

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将芹菜段、胡萝卜片、青椒块分别焯水

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土豆切片 , 泡在水里 , 去掉淀粉 , 同时也防止氧化

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香肠切片

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姜葱蒜切末

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热锅冷油 , 下香肠片炒 , 到香肠微微吐油变得透明盛出

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就着煎香肠的油把土豆片倒入 , 翻炒 , 直至土豆被煎到稍微有点透明 , 盛出

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煎好的土豆 , 略有点金黄色

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热锅冷油 , 下姜葱蒜爆锅

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将芹菜放入 , 爆炒出香味

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加一勺辣豆瓣酱 , 并将土豆片和胡萝卜片倒入 , 翻炒

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加生抽、蒸鱼豉油、鸡精、盐 , 并倒入青椒片翻炒

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加入煎好的香肠片 , 翻炒均匀 , 出锅

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