恩施炕土豆


文章图片
文章图片


文章图片
文章图片
小土豆751克
麻辣香锅调料10克、葱花8克
浓香花生油10克、香菜少许


文章图片
文章图片
1. 食材准备： 小土豆、小香葱、麻辣香锅调味料； 我买的新鲜小土豆 ， 尽量挑选不破皮不长芽的 ， 如果买不到就用 大土豆切块做 。


文章图片
文章图片
2. 把所有小土豆放入盘子里 ， 仔细清洗 干净外皮 。


文章图片
文章图片
3. 用刨皮器把小土豆的外皮小心刨 去 ， 再放在晾架 上 。


文章图片
文章图片
4. 我用的蒸烤箱蒸功能蒸105度30分钟； 家里有蒸锅就用蒸锅隔水把小土豆蒸 熟 ， 时间也是20-30分钟。


文章图片
文章图片
5. 小土豆蒸制时 ， 处理葱花、香菜 ， 朋友分 享的做法没有放香菜 ， 我是自己喜欢放一点的 ， 有白芝麻的也可以放一点 。


文章图片
文章图片
6. 设定的蒸时间 结束 ， 小心把蒸熟的小土豆拿出来 。


文章图片
文章图片
7. 不粘平底锅里倒入花生油 ， 中小 火开始加热 。


文章图片
文章图片
8. 油热后 ， 把所 有蒸熟的小土豆一个一个排入不粘平底锅里 ， 中小火慢煎 。


文章图片
文章图片
9. 煎制大概1 -2分钟 ， 可以用硅胶铲子把小土豆翻面看看 ， 如果煎到上色就可以翻面煎另外一面 。


文章图片
文章图片
10. 把小土豆翻面多 次 ， 煎到自己喜欢的色泽时 ， 倒入调味料 ， 翻炒均匀 。


文章图片
文章图片
11. 最后出锅之前试 试味道 ， 如果够味了就不要再加盐了 ， 然后加一点葱花炒香、出锅 。分页标题
【|街边特色小吃炕土豆，够粉够糯，满口留香】

文章图片
文章图片

• 吃货|暑天闷热，吃它比冰激凌还爽，酸甜冰凉细腻起沙，一家老小吃开心
• 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
• 特色美食|城市“深夜毒药”排行榜，生腌海鲜谁能称王？海虾都只能倒数，第一是它
• 特色美食|百里挑一的甜百合，亦蔬亦果、清爽鲜甜、营养丰富
• 特色美食|菜花和有机菜花有区别吗？营养成分帮你分析，别瞎买瞎吃上当受骗
• 特色美食|营养师提醒：这4种蔬菜表面没问题，但有毒还没营养，奉劝你不吃
• 特色美食|河南的四大怪菜，看着都害怕，你能吃下去吗？
• 饮食减肥|特色“棒棒鸡”，不仅口味奇特美味、还是一道不错的减肥营养餐
• 烹饪|酱焖红烧鸡翅（教你一道鲜爽可口、满屋飘香的美味小吃）
• 特色美食|国外的“天价”美食，国内的“白菜价”食物，赶紧好好珍惜吧