尔东随笔|米饭和肉分开吃就能瘦？如此简单的减肥法是真的吗？

小编尔东君听说，一种减肥方法又开始重新流行起来，
叫做“分食减肥法” ，
宣称肉类和淀粉类食物分开吃就能瘦。
据说连著名香港演员吴君如都用这个方法瘦身成功，
甩掉一身赘肉之后，不演丑角要演女神了。

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看似头头是道的分食减肥方法，其实漏洞多多！
小编今天就来给你分析一下，
它到底错在哪了。

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什么是“分食减肥法”？
分食减肥法被包装得相当高大上，但其实它的原理就一句话：把碳水化合物和蛋白质分开吃。再具体一点就是：米饭不和肉类一起吃，鸡蛋、奶制品不和淀粉类食物一起吃。
【尔东随笔|米饭和肉分开吃就能瘦？如此简单的减肥法是真的吗？】

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分食减肥法的“原理”称，为了消化、分解食物中的淀粉和蛋白质，肠胃需要分泌不同的消化液。消化液不同，那么消化的速度也就不同。如果总是把两种食物混合在一起吃，会造成肠胃功能的紊乱，间接导致代谢受阻和肥胖。
“分食减肥法”到底错在哪？
分食减肥法的原理乍一看似乎有点道理，但其实分析起来全是漏洞！
没有专家，只有“砖家”
介绍分食减肥法的文章里都会提到，它最早是由一个德国的营养学家提出。但这其实是典型的以讹传讹。真正提出它的人是一个美国人，但他也不是营养学家，甚至连医学背景都没有，只是一个普通的素食主义者。经过网络传播，才变成德国的“砖家” 。

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没有成分单一的食物
天然的食材不可能只含有一种营养物质。比如淀粉类的食物：馒头、米饭，其中都含有一定量的谷物蛋白质。蛋白质含量丰富的大豆，其中也有淀粉。肉类中除了动物性蛋白质，还含有肌糖原。这些营养物质都很难被分离出来，所谓的分食，基本上不能真正做到，就也谈不上任何效果了。

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混吃不会影响肠胃功能
人每天要摄入的食物有很多种，消化系统有自己的适应能力。消化的过程相当长，而且会涉及到各种消化液和酶，口腔、胃、肠道中都有。如果一次只能消化一种营养物质，那人也就不会是杂食性动物了。

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分食减肥法有效？其实它是在控制热量摄入
既然分食减肥法这么荒谬，那使用它的人为什么会瘦呢？小编可以直截了当地告诉你，因为他们在控制热量啊！我们从一个典型的分食减肥食谱开始分析：
早餐：蛋白质＋蔬菜水果
午餐：主食＋蔬菜水果
晚餐：蛋白质＋蔬菜水果

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有没有很眼熟？这分明就是一个节食的食谱！每天只吃蔬菜水果和少量主食，优质肉类的补充远远不够。说是“分开吃” ，其实也削减了食物的摄入量。
这样不均衡的吃法，很有可能造成营养不良，新陈代谢减慢。虽然会少一点点体重，但是停止后反弹得更厉害！

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“混着吃”才更能减肥！
说到底，减肥时最重要的原则只有两点，那就是控制热量摄入和保证营养均衡。不论是蛋白质、维生素、矿物质还是不饱和脂肪酸，每一种营养物质都会参与人体的代谢过程，其中就包括脂肪的代谢。
想要健康瘦身，营养素缺一不可！不过三餐到底要注意什么呢？下面小康康就给你具体介绍！

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早餐
早餐的关键词是：维生素、优质碳水化合物和蛋白质。
身体对脂肪的代谢与多种维生素有关，比如摄入B族维生素不足时，代谢就会受阻。经过一晚的睡眠，身体处于缺乏食物的状态，这个时候补充优质碳水化合物，能给一上午的工作和学习提供能量支持。蛋白质同样可以帮助燃脂，而且还能增添饱腹感。

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推荐食物：
摄取优质碳水化合物可以选择吃全麦面包，或者以燕麦为代表的粗粮。柑橘类水果、鲜枣、西红柿等果蔬中含有丰富的维生素C和水分，适合在早上吃。水煮鸡蛋保留了鸡蛋的大部分营养成分，是蛋白质的好来源。
午餐
午餐作为一天中承上启下的一餐，是整个下午活动能量的来源。推荐午餐可以适量摄入一些优质肉类，肉类的消化较慢，如果放在晚上吃可能会给肠胃造成负担。
中午也可以选择深海鱼、坚果等来补充不饱和脂肪酸，它可以帮助延缓储存脂肪的过程。
另外，午餐要注意多摄入富含膳食纤维的食物帮助延长饱腹感。一些易胀气但营养丰富的食物也可以安排在午餐，给身体留足一下午的时间来消化和处理胀气。

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推荐食物：
不饱和脂肪酸可以从深海鱼中获得，比如三文鱼。豆类、西兰花等膳食纤维丰富的食物也是不错的选择。菠菜、油菜、芹菜等绿叶菜也是很好的午餐搭配。
晚餐
晚餐时应该要多摄入膳食纤维和蛋白质。这两种营养物质热量低，还能提供充足的饱腹感。吃完晚餐，夜晚才刚刚开始，这些食物能够让你在睡觉前都不觉得饿，不再受到宵夜的诱惑！

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推荐食物：
金针菇属于高钾低钠食物，可以帮助人体消除水肿。鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂，是非常好的减肥食物。除了含有丰富的膳食纤维，萝卜还含有维生素A和维生素C ，萝卜和青菜做成汤，适合在夏天的晚上吃。
科学减肥，不信捷径，
脚踏实地计划饮食，常常运动，
你会发现变瘦其实比你想象的容易很多！