通搜美食|火了三十年的牛腩炖萝卜做法就如此简单

美食对于大家来说是没有标准的，每个地方每个人的口味都不一样，煎、炸、炒、炖都有人喜欢，最终的目的就是满足自己的味蕾，但真正的吃货讲究的还是食物原本的味道，而不是靠调料调出来的味道。
想要品尝食材真正的味道，选料一定要选好的，至于烹饪那就要用简单的方法，说是简单，其实也挺讲究的，下面就看看火了三十年的牛腩炖萝卜做法吧！
【通搜美食|火了三十年的牛腩炖萝卜做法就如此简单】

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主料：牛腩、白萝卜
辅料：生姜、葱、香菜、八角、陈皮
调料：花生油、盐、料酒、蚝油、胡椒粉、冰糖

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牛腩买回来后清洗干净，切成粒状，这样吃起来口感好，一般用来炖都这种切法。偷偷告诉大家，牛腩放入冰箱冷冻过更好切，但不要冻太硬哦。切好后，冷水下锅，加入生姜和葱，还有料酒去腥，大火开煮，煮出血沫。

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在煮牛腩焯水期间，就可以清洗白萝卜，切成小块备用。

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牛腩煮出血沫后捞出来，用凉水冲洗干净，控干水分。

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然后起锅放入少许花生油，放入姜葱，倒入牛腩，加入料酒和少许蚝油翻炒，炒出香味即可。

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炒好后倒入砂锅，放入八角、陈皮，还有一粒冰糖，加入足够的清水，盖上锅盖大火烧开，转中小火炖四十分钟。然后再放入白萝卜炖半个小时。放八角、陈皮煲白萝卜特别香，放冰糖煲汤就比较好喝，煲什么汤都一样，不信下次你煲汤放一粒冰糖试试。

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具体炖多长时间是不能太确定的，因为所用牛腩不同，以上所说的时间是普遍的，如果炖不是很烂就再炖，总之按实际情况来，这些应该做过饭的人都清楚。炖好后加入盐和胡椒粉调味，鸡精、味精就不用放了，口味重也可以加点，食用前加入葱花和香菜就可以了。
这道牛腩炖白萝卜是不是很简单，味道也很不错，美味的食物用最简单的方法烹饪才是最好的，加太多调味料烹饪是品尝不到食材原本的味道。
火了三十年的牛腩炖萝卜做法就如此简单，不信你就试试！