大碗厨房|每日厨房：排骨遇上对的它，3碗米饭下肚都不满足

每日厨房：排骨遇上对的它， 3碗米饭下肚都不满足
你听说过腐乳也能做菜吗？
你听说过腐乳能和排骨放在一起吗？
别一提到排骨就想到糖醋排骨啦！
小编教你一招
腐乳做菜还能这么好吃哦~
腐乳烧排骨

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每日厨房：排骨遇上对的它， 3碗米饭下肚都不满足
食材：肋排、红汁腐乳、葱姜蒜、料酒、生抽、冰糖

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做法：
1、排骨洗干净沥水，然后放点油入锅生煎一下。煎到两面微微发点儿金黄的时候，放冰糖炒一下糖色，然后盛出来备用。

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2、葱姜蒜切一下，放到盛出来排骨的锅里炒出香味。

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3、这个时候呢把料酒、生抽、腐乳汁和腐乳块儿拌到一起。加入锅中。
4、加水500ml左右。大火烧到汤汁煮沸。

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5、排骨盛到砂锅中，加入煮沸的汤汁，盖上盖子小火炖40-60分钟。没有砂锅的，就直接把排骨入炒锅，盖盖子小火煮。或者也可以直接上高压锅压一下，最后出来收个汁。

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6、炖到排骨都软烂了，汤汁都浓稠了就可以了哦！最后要时常搅拌一下以免锅底糊锅哦！

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腐乳花菜

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食材：花菜适量；大蒜少许；腐乳少许；芝麻油少许；盐少许；生抽少许；生粉少许；
做法：
1.花菜洗净掰成小瓣；
2.锅中放适量清水，少许盐，花菜入锅焯水；
3.水开继续煮 2-3 分钟，出锅沥水；
4.大蒜切小段斜刀，取蒜白部分；
5.提前配好调料汁：腐乳汁加半块腐乳、生抽、芝麻油、生粉少许；
6.锅中放适量油，爆香蒜白部分；
7.花菜入锅稍稍拌炒；
8.放入调料汁,拌炒。大火不停拌炒至入味汤汁稠；
9.出锅前撒少许欧芹。
红腐乳五花肉

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食材：五花肉1斤半；红腐乳汁小半碗；料酒 2 大勺；
做法：
1.将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒 2 分钟左右；
2.加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右；
3.加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入热开水；
4.滚开后转小火，盖上盖子焖煮约 1 个小时；分页标题
5.炖至汤汁稀少时，开大火将最后的汤汁收干；
6.撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可。
腐乳空心菜

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食材：空心菜一捆；红腐乳2 小匙
做法：
1.把空心菜洗净段控干水分待用；
2.一捆空心菜，大概用 1/3 块豆腐乳加上 1 小匙腐乳汁，搅散成汁；
3.炒锅大火烧热，下 1 大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中；
4.先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软；
【大碗厨房|每日厨房：排骨遇上对的它，3碗米饭下肚都不满足】5.然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。每日厨房：排骨遇上对的它， 3碗米饭下肚都不满足