Xiao小CTB|不用打发,不用烤箱,卷不裂的腌制草莓抹茶卷,成功率高,易学


不用打发 , 不用烤箱 , 卷不裂的腌制草莓抹茶卷 , 成功率高 , 易学
我是小C!用柴米油盐烹饪菜肴 , 陪你走过三餐四季 。

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好看的食物总会让人眼前一亮 , 食欲大增 。 但是 , 一到夏季 , 减肥这个话题就成为大多数人的共同话题 。 尤其是爱美的女孩 , 不管自己瘦与胖 , 总把减肥挂在嘴边 。 其实 , 不管胖与瘦 , 健康最重要 。 就连上小学的侄女也常把减肥挂在嘴边 , 每次说给她做蛋糕 , 要不要加淡奶油 , 她总是一脸嫌弃说:不要奶油 , 我要减肥 。 一个10岁的小丫头 , 都把减肥当回事 。

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其实 , 我也经历过减肥 , 意识到自己肚子已经开始有一圈脂肪 , 吃了就坐下不运动 , 肉肉就跟着长起来 。 看到好吃的肉啊 , 甜品总忍不住想吃 , 每次都会劝自己说:吃一次不会长肉 , 即便要长肉 , 吃了才有动力减肥 。
对于颜值高的甜品 , 即便热量高也抵挡不住诱惑 。 抹茶制作的甜品更是深入人心 , 一看就欢喜 。 之前很喜欢吃蛋糕卷 , 我们全家都爱里面加一点水果 , 吃起来口感会更丰富 。 现在做蛋糕卷做得比较少 , 也比较生疏了 , 稍不注意细节做出来的蛋糕片 , 一卷就裂开了 。 这次做千层饼 , 然后加上香甜的草莓 , 制作一款不怕卷裂开的腌制美味 。

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【草莓抹茶千层卷】
【准备食材】
牛奶240g 细砂糖25g 玉米油20g 低筋面粉90g 鸡蛋2个 抹茶粉6g 淡奶油150g
草莓适量 细砂糖20g(打发淡奶油)
【制作步骤】
1、抹茶粉过筛加入玉米油中 , 混合均匀 。 抹茶粉与油混合比加入其它液体中更容易溶解 。

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2、鸡蛋打散加入抹茶液混合均匀 , 再将低筋面粉过筛加入 , 混合均匀至无颗粒 。

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3、牛奶分三次加入 , 每次都充分混合 。

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4、做好的面糊过筛一遍 , 这样做出来的千层皮口感更好 。

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5、保鲜膜铺在面糊表面 , 放冰箱冷藏30分钟 。 保鲜膜贴在面糊表面 , 取掉保鲜膜的时候 , 可以将表面难以溶解的油脂去除 。

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6、方锅加热30秒 , 取适量的千层面糊加入锅中 。 左右混动 , 让面糊均匀铺满烤盘内 。 小火加热至出现均匀大小气泡 , 这个时候关火 , 取出千层饼皮 。

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7、千层饼皮放凉 , 光滑的一面朝下 , 交叉叠放在一起 。

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8、淡奶油加入细砂糖打发好 , 均匀涂抹千层皮 。

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9、草莓去蒂洗干净 , 用厨房用纸擦干水分 , 摆放在淡奶油上 。 从里往外卷起 , 卷的时候要稍微紧凑一些 , 这样切的时候才不会松散不美观 。 切块就可以吃啦 , 也可以根据自己喜欢在表面上撒上一些抹茶粉做装饰 。

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一款不用打发 , 不用烤箱的颜值草莓抹茶千层卷 , 吃一口奶香味浓厚 。 虽说会长肉肉 , 但也阻挡美味的诱惑 。
小贴士:
1、夏天温度高 , 打发淡奶油需要隔冰水打发 。 做好的草莓千层卷 , 冰箱冷藏后口感更好 。
【Xiao小CTB|不用打发,不用烤箱,卷不裂的腌制草莓抹茶卷,成功率高,易学】2、草莓可以换成其它的水果 , 比如芒果 , 或者猕猴桃都可以 。