『』街边小吃炸鸡肉串的做法，20块钱能炸几十串，焦香美味吃着过瘾

在夏天，没有什么比街上夜市里的炸串和烧烤更具吸引力了。这是成人和儿童无法抗拒的诱惑。几串，几瓶啤酒，喝还是不喝。在上学时间，每所学校的入口处还将有推车出售炸串。推车总是挤满了学生，他们会三三两两地一起吃肉串。

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过去，我经常会去买一些串，然后带他们回家吃，边吃边叹气，那太贵了！它真的不便宜，一串两元，上面只有几小块肉，三两个就不见了。更重要的是，不能保证肉串的质量和卫生条件。我们疾驰了许多年的厨房，我们如何允许这种情况发生？鸡胸肉嫩而不油腻，价格便宜，可用于炸鸡串，价格合理。现在我的家人再也不想买炸猪肉串了。我的家庭油炸食品中使用的肉和油的质量得到保证，并且没有杂乱的添加剂。一个外面。

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自制炸鸡串
主材：鸡胸肉
辅料：大蒜，生姜，料酒，酱油，酱油，蚝油，胡椒粉，胡椒粉，盐，糖，蛋清，淀粉，植物油，辣椒面，孜然粉，胡椒粉
方法
1.洗净鸡胸肉，撕下黄油和筋膜，先切成约1cm的厚片，然后将刀切成约1.5cm宽， 4、5cm长的条。您可以在家中切一些肉条，这样在一根竹棍上切三到四块肉就足够了。吃起来很愉快。它还可以节省串烤时的时间。

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2.再次用清水将切好的肉块擦洗几次，以完全洗净肉块中的血，然后将水挤出并将其放入盆中。

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【『』街边小吃炸鸡肉串的做法，20块钱能炸几十串，焦香美味吃着过瘾】3.加入切成薄片的大蒜片，姜丝，倒入适量的料酒，酱油，老酱油，蚝油，胡椒粉，胡椒粉，盐，糖，用手均匀混合，然后加入适量适量的蛋清，少许淀粉抓住并再次混合均匀，倒入少许植物油并混合均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冰柜中2小时以腌制，以使鸡肉充分调味。

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4.准备一些竹棍，将其洗净两次，并在温盐水中浸泡30分钟，然后冲洗，并在表面干燥一会儿。

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5.将肉块串在竹棍上。我切的肉条长约4、5厘米。一根竹棍弦是3-4块肉。这里需要特别注意的一件事是，您应该注意家里的锅的口径。确保将竹棍上的所有肉块浸入油锅中。不要在每根竹棍上歪斜太多肉，否则您可以将竹棍切得更短些，以便将竹棍浸入油盘中。

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6.将足够的油倒入锅中，待大约50％的热时将其放入锅中，用中低火将其煎炸，然后将其频繁翻转以使均匀受热。如果有很多串，最好分批炸。一次不要放太多，否则烤串可能会加热不均匀。分页标题

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7.调整油炸肉的时间。将两汤匙孜然粉，一汤匙辣椒粉和少许胡椒粉放入碗中，混合均匀，从油锅中倒入一汤匙热油，并充分混合。这时候，串烧基本上是炸了。您可以先串一点咸味。如果咸味不够，可以在刷子上加些盐。
如果您想使其更简单，只需将其与孜然粉，辣椒粉和适量的芝麻盐混合，然后直接撒在炸串的表面上即可。味道也很好。

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8.将鸡肉串炸至金黄色时，将其取出，控制油并将其放入锅中。

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9.刷准备好的刷子或撒上孜然粉，然后将其放在桌子上。

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炸鸡肉串的注意事项
1.不要将肉切得太细或太小，否则锅一炸就会干，味道不好，穿串时不容易歪斜。
2.穿肉串时不要贪婪。注意锅的口径。确保将竹签上的所有肉块都浸入油锅中，否则总会有一些肉块不能油炸。如果家里的锅比较小，或者您不想倒太多油，不要在每根竹棍上穿太多的肉，或者只是将竹棍切得更短些，这样竹棍就可以浸入油盘中。
3.炸串时，火不要太大，否则串的表面会被烧焦而不煮熟。如果您喜欢吃嫩肉，可以煮熟后将肉煮熟；如果您想吃些焦糖，可以炸一会儿。当肉的表面变成金色时，它就会出来。
4.烤串后，可以根据自己的喜好调节调味料，可以使用刷子，也可以撒小茴香粉，甚至蘸些辣酱。

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我制作了自己的炸鸡肉串，所有成分都很新鲜，而且没有混乱的调味料。不要看简单的调味料，但是味道很好，而且味道和外面卖的没什么不同。如果您家人中的某个人喜欢吃炸串，请快点保存，这样您就不必花钱在外面吃东西了。您可以负担得起，美味又干净的价格在家中制作它。