美食家常菜记|美食推荐：腊肠炒莴笋，水晶冬瓜鸡肉卷，椒盐虾，豆角炒肉丝

腊肠炒莴笋

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材料：腊肠、莴笋、红椒、蒜、盐。
做法：
1、腊肠可以上锅先蒸一下；莴笋去皮切片
2、把蒸好的腊肠切一下后放油锅里煸炒出油，放大蒜、红椒爆香
3、放莴笋爆炒，稍微变色后加上调味料就可以出锅了。
水晶冬瓜鸡肉卷

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材料：冬瓜1/2个、鸡肉300g、干香菇5朵、胡萝卜半根、香葱一把、料酒一勺、盐2g、白胡椒粉1g
做法
1、准备需要的食材，干香菇泡发洗净，胡萝卜半根去皮切块，鸡肉切块
2、冬瓜去皮切薄片，尽可能薄一些。香葱取叶子，洗净用开水焯10秒，凉水再拔一下
3、冬瓜去皮切薄片，尽可能薄一些。香葱取叶子，洗净用开水焯10秒，凉水再拔一下。
4、将香菇、胡萝卜块和鸡肉一起放入料理机打碎，接着放入适量料酒、盐，白胡椒粉，加少许牛奶一个方向搅拌均匀
5、取一片冬瓜，上面放适量鸡肉馅，卷起来后用香葱叶子系一下，剪掉多余叶子即可，做好后放入蒸锅，开水蒸8分钟
6、取出晾凉即可食用
椒盐虾

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材料：新鲜虾600克、生粉3匙、椒盐粉1撮
做法：
1、把虾的眼睛和虾剑一起剪掉，防止油炸的时候爆油。在剪掉之后，用牙签在虾的第三节背上抠出虾线然后清洗干净滤干备用。
2、取适量的生粉撒在虾的表面，搅拌一下让虾均匀的都沾上些许的淀粉
3、锅热油至6分，用筷子夹入锅中油炸。
4、待虾慢慢变成金黄色捞出，升高油温复炸一次捞出装盘
5、虾装盘之后抖撒一些椒盐粉即可上桌食用
豆角炒肉丝

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【美食家常菜记|美食推荐：腊肠炒莴笋，水晶冬瓜鸡肉卷，椒盐虾，豆角炒肉丝】材料：长豆角1把、里脊肉1小块、蒜头2瓣、豆瓣酱1匙、蚝油1匙、胡椒粉1小撮、生粉1匙、味精1小匙
做法：
1、里脊肉一小块切成肉丝。把切好的肉丝放入碗中，加入一匙蚝油和少许胡椒粉抓匀腌制十五分钟。
2、腌制完成之后加入一匙的生粉抓匀备用
3、把长豆角撕一下并瓣成小段然后清洗干净。
4、锅热适量的油倒入长豆角煸炒至八分熟盛出备用
5、清洗锅后倒入适量的油把肉丝倒入煸炒一会
6、再勺入一匙豆瓣酱和蒜碎一起爆香
7、最后倒入之前炒过的长豆角再加入调味料翻炒几下即可出锅食用