今天买了两根棒骨 ， 准备增肥～
清水泡了两个小时 ， 把血水泡出来


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为了抓起来方便 ， 特地叫切小一点 。
加葱姜料酒焯水 ， 煮出浮沫捞出 ， 不用煮太久捞出来洗干净 。


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准备葱结 ， 姜片 ， 八角 ， 桂皮 ， 丁香 ， 香叶 ， 冰糖 ， 油热下锅炒出香味 ， 加老抽 ， 生抽 ， 我用的是甜面酱 ， 因为爱吃甜 ， 没用黄豆酱 ， 加水煮到沸腾焯好水的骨头 ， 这个时候不加盐 。


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大火炖20分钟 ， 让佐料彻底化开煮出香味 。 转小火慢炖大概40分钟的样子 。


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炖到用筷子插进去能插得动开大火收汁 ， 一盘家庭版的酱大骨就制作完成了 ， 赶紧洗干净手开动吧 。


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【夜涩正澜家庭版酱大骨】

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