无美食不欢乐色香味俱全的10道可口美食，浓香可口吃起来很过瘾，健康又下饭

一、水煮鱿鱼

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材料：鲜鱿鱼400g、大白菜100g、金针菇60g、小葱5g、豆瓣酱10g、火锅底料10g、辣椒油20g、蒜蓉5g、姜片3g、辣椒干3g、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、盐、味精各适量
做法：
1、鱿鱼洗干净，去头去尾，鱿鱼肚切开用刀刮干净，切十字刀（切小块）；白菜切段，金针菇去头，洗净打散；
2、起锅烧水，将白菜、金针菇烫至七分熟，装盘备用；
3、锅中置油，烧至3成热，倒入姜片、豆瓣酱、火锅底料稍作翻炒，加入汤水调味，下鱿鱼；
4、加入适量盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、老抽、生抽调味，淀粉勾芡，起锅装盘；
5、撒上蒜蓉、葱花、辣椒干，最后将辣椒油烧至六成热，直接浇在菜上即可二、椒盐虾

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食材：虾500g ，椒盐5g ，料酒1汤匙，淀粉30g ，青椒半个，大蒜适量
做法：
1、虾洗干净去头挑去虾肠，反复洗干净；青椒洗干净切成小碎丁，大蒜去皮切碎；
2、虾放入盆中加入料酒搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌，直至每个虾都均匀地包裹着淀粉；
3、锅中放少许油，等到5成热的时候改为小火放入蒜粒，炸香，等到炸成金黄色时就捞出蒜粒，备用；接着再放入一些油，加大火烧至油大概7成热，就把虾放进去炸，直至虾变成红色，就捞出沥干油，锅中的油倒出不用；
4、倒掉油后的锅，加热放入虾，撒上椒盐搅匀，然后加入青椒碎末和炸好的蒜蓉，翻炒几下就可以出锅了。三、耗油牛柳

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材料：牛里脊，海鲜菇，洋葱，香葱，姜，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，淀粉，食用油。
做法：
1. 牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段。
2. 牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用。
3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。
4. 锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛肉划炒变色盛出。
5. 锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味。
6. 再将海鲜菇放入炒软。
7. 倒入牛柳同炒。
8. 放入蚝油炒匀。
9. 将香葱段撒入，炒匀即可出锅。四、花样香菇青菜

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材料：青菜500g、香菇100g、猪肉150g、盐少许、老抽1勺、姜适量、大蒜半头、鸡精少许
做法：
香菇洗净切丁，大蒜、姜切丁
把整颗青菜头切断，然后稍微修剪成花型
青菜头焯水，捞出控干后，加少许盐与鸡精腌制入味
热油锅，放入肉丁炒至变色后，倒入姜蒜与香菇
倒上老抽翻炒均匀后，加入适量的水
调入少许的盐与鸡精，煮开后后一层薄芡
出锅，装入青菜中即可五、凉拌木耳

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用料
东北黑木耳；蒜五瓣；海鲜酱油一匙；盐；陈醋一匙；糖半匙；芝麻香油；辣椒油
做法
将木耳泡发，摘洗干净
蒜切蓉（或捣成泥）
锅中注水，烧开，放入木耳，焯烫60秒捞出，过冷水，沥尽水装入盆中备用
放入所有调料拌匀，即可六、烤五花肉
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材料：片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。
做法：
1、将五花肉切成薄片，放入盐，酱油，姜，大蒜，葱，洋葱一起腌制2小时左右
2、将腌制好的五花肉放入烤盘，烤制两面金黄即可
3、烤的过程中加入烧烤酱，胡椒粉，孜然调味，喜欢辣椒的可以撒上辣椒面
4、五花肉可以直接吃，也可以包着生菜吃，和大蒜一起吃可以解腻。七、香辣金钱蛋

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食材：鸡蛋、蒜、青椒、红椒、豆鼓酱、生抽；
做法：
鸡蛋煮熟，剥壳，切片。蒜拍一下，青红椒切圈圈；
锅烧油，中火将鸡蛋煎至两面金黄，捞出；
锅内留底油，大蒜放进去出香味放青红椒，豆鼓酱，入鸡蛋翻炒一下，加一点生抽，辣椒断生即可；八、彩椒炒鳝片

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材料：黄鳝，彩椒件，料酒，姜、葱、蒜片，香油，生粉，生抽。
做法：
1、将黄鳝用盐抹匀外皮，冲水洗净表面的黏液，治净，去骨，改刀成块，加生粉、料酒、生抽腌味；
2、起油锅，爆香姜、葱、蒜片，入鳝片猛火急炒，加彩椒件拌炒，勾芡，淋香油即可九、辣子鸡中翼

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用料
鸡腿（大的）一只干辣椒40克姜片3 ， 4片蒜片7 ， 8片葱段7 ， 8段料酒1大勺盐1小勺白胡椒粉少许生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟花椒1小碟
做法
把鸡腿肉切成一口大小的块儿。用盐，白胡椒粉，料酒腌15分钟。
中大火烧热油锅。把筷子伸进去，如果筷子边缘冒泡泡，就说明油温已经达到可以炸的程度了。下鸡块，迅速用筷子划散。炸至金黄微焦捞出。一次不要下的太多，我分三次炸的。
锅底留些油，小火炒香蒜片姜片花椒后下姜片翻炒一两分钟，下干辣椒炒匀。火不要太大，太大干辣椒容易炒黑。闻到蒜香，花椒香，辣味就可以了。
下鸡块，倒生抽炒匀。放糖撒白芝麻翻匀后，下葱段再翻匀就可出锅。十、鱿鱼丝炒韭菜

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食材：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽
做法：
1.将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味
2.泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净
3.再把鱿鱼切成丝，韭菜切成段
4.锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝
5.调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟
【无美食不欢乐色香味俱全的10道可口美食，浓香可口吃起来很过瘾，健康又下饭】6.加入韭菜煸炒2分钟即可出锅。