家味美食记红薯饼的新式做法，不蒸不煮，外酥里糯，香甜可口，吃完还想吃

红薯作为一种粗粮，现在越来越受大家的欢迎，不管是减肥人士还是健身人士，他们的饮食中都会有红薯的一席之地。红薯是一种润肠便秘的良好食物，含有的丰富的膳食纤维，可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便。

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红薯的吃法多种多样，寒冷的日子里要是能吃上一个热乎乎的烤红薯就太完美了。平时我做米饭的时候也会给里面蒸上一个红薯，米饭更加香甜。除了单独的蒸烤煮之外，红薯还可以做成各种小点心，比如说红薯干、红薯饼，都是深受大家喜欢的小零食。本期我们分享一种新式红薯饼的做法，不蒸不煮，外酥里糯，香甜可口，吃完还想吃。

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食材:红薯、鸡蛋、面粉

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做法:
1、将红薯去皮洗净用擦丝器擦成细丝，也可以直接切成细丝，切丝以后放入一个大碗中。

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2、给红薯丝中加入适量面粉，打入一个鸡蛋。

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3、把这三种材料混合均匀，搅拌成粘黏的糊状，要是太干的话可以加点儿水或者纯牛奶。

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4、锅中倒入适量油，转动锅晃一晃让锅底都抹上一层油，然后把红薯糊放入锅中弄平整。

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5、盖上锅盖小火慢慢煎，一面定型以后翻至另外一面，等到红薯熟透，两面焦黄的时候就可以出锅了。

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多说几句:
1、如果比较爱吃甜食的话可以给里面加一些白糖。
2、红薯丝尽量切细一些，全程保持中小火，翻动以后最好盖上锅盖焖一下，这样饼不易糊掉，红薯也更容易熟。
【家味美食记红薯饼的新式做法，不蒸不煮，外酥里糯，香甜可口，吃完还想吃】3、面粉也可以用糯米粉代替。