快手营养辅食测评：猪肝去腥巧搭配，宝宝再也不嫌弃，补铁没压力

早几天带二宝体检，看到有几个孩子脸色有些苍白，医生告诉我说是这些孩子有贫血的情况。
贫血分好多种类型，其中宝宝最容易得的是缺铁性贫血。

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铁是宝宝发育中合成血红蛋白的重要矿物质，如果宝宝6个月后没有从辅食上获取到足够的铁，就容易形成缺铁性贫血。中国营养学会也推荐0.5~4岁之间的宝宝每天需要摄入9~10mg的铁来满足宝宝所需。
不过只要妈妈们日常生活中多注意给孩子做点补铁的辅食，还是可以成功预防宝宝缺铁情况发生的。

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说到宝宝补铁，一般在宝宝开始添加辅食后，基本都会用到猪肝这个食材。因为猪肝的铁含量很高，达到22.5mg/100克。用猪肝一周给宝宝吃两次就可以有效补铁。
但是，猪肝有一个很大的问题，就是血腥味很重。虽然宝宝一开始吃的时候，因为没有多少味觉不会嫌弃，但是在宝宝9个月后由于吃的辅食多种多样，当再次吃到猪肝很容易就会嫌弃它。

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我见过网上有的一些作者会分享用姜片和柠檬，又或者是用浸泡的方式去腥，但是我很怀疑是否真的有用。
今天我买了新鲜猪肝回来，准备用这些方法来试试效果，最后测试下来，真的还不如我自己的这三种方式。

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测试一：用柠檬给猪肝去腥
按照网上作者分享的方法，我把柠檬切片，并放在猪肝上面，浸泡1个小时。之后按照传统煮猪肝的步骤，把猪肝开水煮熟，并自己试吃了一下。

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和没有用柠檬的猪肝想比，猪肝闻起来确实腥味没有那么重了，吃起来的第一口也还好，但是越往后吃，腥味变得越重。按照宝宝一次吃的量来计算，大概宝宝吃第二口就会开始反感了吧。测试二：用生姜给猪肝去腥
用生姜的方式也和柠檬一样，腌制后用开水煮熟。试吃下来，生姜的去腥效果比柠檬略好一点，但是吃到后面依然会有很重的腥味。

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测试三：用浸泡的方式给猪肝去腥
这个其实我都不用测试就知道，这一定会非常失败。因为猪肝全身都是血细胞组成的，用浸泡的方式最多也就是去掉猪肝表面的腥味。如果你细心一点，用刀切开一看，里面依然是跟买来一样。
所以用浸泡的方式想去腥是不可能的。

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根据以上测评结果来看，整体的去腥效果都没有那么理想。那么，就真的对付猪肝的腥味，我们无能为力了吗？
其实我们身边就有很多现成的食材，不仅营养元素丰富，而且还是天然的调味，也是去腥的好帮手。只要宝宝对这些食材不过敏，就可以放心添加食用。
下面我选了红枣，芒果和蓝莓三种水果来搭配猪肝。最后效果要比上面那些理想很多倍。我自己吃起来基本是吃不出多少猪肝的腥味了。

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用水果去腥，除了它强大的中和腥味的能力，而且在营养学上，还有很大的好处。我们知道水果中富含各种维生素，其中里面的维生素C有很好的还原功能，能够有效地促进铁的吸收。分页标题
那么它的去腥效果如何呢？我们一起来看一下。测评四：用红枣中和猪肝的腥味
我把红枣和猪肝混合后，起初闻起来腥味还是比较明显，但是入口后完全没有猪肝的腥味，越吃嘴巴里更多的是红枣的甜味。可以说红枣的甜味实实在在的中和了猪肝的腥味。

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红枣是一种维生素和含糖量都非常高的食材，用来给猪肝去腥可以有两个效果。第一是可以利用甜味中和掉腥味，第二是红枣里的维生素C还可以很好地促进铁的吸收。测试五：用蓝莓和芒果给猪肝去腥
非常神奇的是，我用芒果搅拌了猪肝泥后，闻起来都没有猪肝的腥味，而是浓浓的芒果香味。而且吃起来也非常的不错，吃起来有芒果的香甜味。猪肝腥味基本也被掩盖掉了。

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但是蓝莓不一样了，用蓝莓后，闻起来有点反感。吃起来的话有一种独特的清淡的味道。但去腥效果有点大打折扣。

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今天列举的这三个猪肝搭配水果的去腥搭配测评，效果非常神奇，它们不仅可以有效地掩盖猪肝的味道，而且本身水果的甜味让吃的人觉得是在吃甜的辅食一样。接受程度大大提高。

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搭配水果需要注意的地方
不过搭配我分享的这三种水果，都有一个缺点，妈妈需要注意。
比如，红枣虽然一年四季都有，但是因为红枣的红糖指数比较高，甜味很足。建议只给十个月以上的宝宝吃。而且每次的话，根据猪肝25克的量，也只需要加2-3颗中等大小的红枣，切忌加多。

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芒果的去腥效果也很棒，但是因为芒果属于热带水果，含有的组胺成分特别高，宝宝相对容易过敏。妈妈如果用芒果的话，首先要确认宝宝吃芒果不会过敏。同时也要取远离核和表面的果肉，减少过敏的概率。

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蓝莓属于浆果，含的维生素C非常高，并且它的含糖量属于低升糖指数。但是新鲜的蓝莓一般在5-6月上市，存在季节限制。
但综合测试下来，网上分享的不管是用柠檬或姜片，还是用水长时间浸泡的方式，都被水果搭配的方案打败。如果妈妈遇到宝宝吃猪肝嫌弃腥味，只要宝宝不过敏，那就完全可以用搭配水果的方式来达到掩盖腥味的目的。而且营养也被提升了不少。

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同时，我也看到网上一些人分享的猪肝做法，不仅会加盐，而且还加食用油清炒的。我觉得这些做法真的非常误导妈妈。要知道一岁以内的宝宝是不需要额外添加盐的，而食用油的话，宝宝一天的量最多2-3克就可以了，不会超过5克。
去腥只是一个目的，妈妈切忌为了去腥，就轻易相信了一些不合理的做法。给宝宝做辅食，妈妈还是要遵循自然营养健康的原则。
【快手营养辅食测评：猪肝去腥巧搭配，宝宝再也不嫌弃，补铁没压力】今天的分享就到这里，如果妈妈有辅食上的问题，可以文章评论告诉我。