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步骤1
将干黄豆淘洗三遍 ， 用清水泡发3～4小时 。


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步骤2
将泡发好的黄豆倒锅里盖上锅盖大火烧开 ， 后转小火慢煮30分钟 ， 然后滤干水分备用 。


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步骤3
切葱花、蒜米和姜末 ， 干辣椒用剪刀剪成小段 。
步骤4
【豆果美食TB早餐小配菜之黄豆】开小火 ， 锅中倒入适量豆油 ， 烧至五成热时依次放入姜末、干辣椒段、蒜米和葱花 ， 煸炒十秒；倒入黄豆 ， 转中火翻炒 ， 然后倒入适量生抽和老抽、适量盐和味素 ， 翻炒均匀即可盛出 。

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