阳阳小厨的美食记鸡翅这样做，外酥脆里嫩滑的，不用油炸，吃的健康，身体无负担

夏天来了，油腻的油炸的食物尽量少吃，不过对于嘴馋的人来说，我还是有办法的，今天就教大家做个，无油版的炸鸡翅，比油炸的都好吃，外酥脆里嫩滑，吃起来也没负担，大人孩子都能吃。

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做这个炸鸡翅，有2个要点，首先要对鸡翅进行秘制腌制，今天分享的这个腌制料，就是我平时喜欢的，都是我们家常的用料，一般家庭都有。当然你也可以买现成一包一包那种的，不过我个人觉得现成的料不如自己配的吃起来舒服。其次就是，有油炸的视觉感和口感，就是需要用到黄色面包糠，有的朋友甚至用薯片，压碎，其实都可以。这样不仅有酥脆的感觉，而且，视觉上也看起来像油炸的一样。是不是很过瘾呢？

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用烤箱烤制，经过高温，把鸡翅里的油都逼出来，再烤箱里也能看到油在刺啦刺啦的冒出来，烤熟后，里面的肉也是十分嫩滑。吃一口，外表酥脆，内部细腻嫩滑，真是好美味。心动就赶紧做起来吧^ ^ 。

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【食材】鸡翅13个，姜片4片，料酒1勺，生抽2勺，香油半勺，玉米淀粉1勺，盐1小勺，花椒粉少量，胡椒粉少量，花椒粉少量，耗油1勺。（1勺约15毫升）。
【制作步骤】1、鸡翅中如果是冷冻的话，需要提前解冻后再进行操作。

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2、给鸡翅好好来个水浴，清洗干净，如果表面有带着毛的话，要拔掉。

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3、把鸡翅划几刀， 2面都划，这样腌制后更入味。

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4、把鸡翅放到容器中，放入姜片，倒入2勺生抽， 1勺料酒。

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5、倒入香油，如果不喜欢香油的也可以不加。

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6、倒入玉米淀粉，这样腌制出来的肉，更加的嫩。

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7、加入1小勺盐。

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8、再加入少量的，花椒粉，白胡椒粉，花椒粉， 1勺耗油。

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9、这样各种调料来一套，就可以了，利用家中的调味料，做出来的比买的料更好吃。然后戴好一次性手套，让每个鸡翅都蘸满汤汁。

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10、之后覆盖保鲜膜，放入冷藏，腌制一晚上，或者至少腌制8小时。

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11、腌好后，准备好面包糠，最好用黄糠，这样从视觉和口感上都和油炸的特别像，更有食欲。

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12、腌好的鸡翅，再次蘸一下汤汁，稍微控一下水，放入面包糠中滚一圈。

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15、依次摆放到炸篮上。

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16、放入预热过的空气炸烤箱中， 180度，烘烤20分钟。

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【阳阳小厨的美食记鸡翅这样做，外酥脆里嫩滑的，不用油炸，吃的健康，身体无负担】【小贴士】鸡翅需要解冻后再进行加料腌制操作，最好鸡翅上划几刀，并按摩一会，再放入冷藏，让鸡翅更入味。

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谢谢您的观看，我是阳阳小厨，喜欢烘焙，制作甜点，也喜欢做些家常美味，如果喜欢我的分享，或者有同样兴趣的朋友，请关注我吧，多多交流。如果您有任何问题，也可以在下面留言。
（本文图文均由 @阳阳小厨的美食记原创制作，感谢您的收看^ ^）