『』猪身上这个部位比猪蹄更好吃,常吃强壮身体长高个,不知道亏大了
猪的身上可是有很多宝贝的 , 猪身上不同部位的肉质口感都是不一样的 , 做法也各有不同 。
今天我们就来分享一道红烧猪尾巴 , 猪尾巴虽然不好看 , 其实是很滋补的 , 它和猪蹄一样 , 也含有丰富的胶原蛋白 , 由于尾部的肌肉灵活 , 所以肥肉不腻 , 瘦肉不柴 , 比猪蹄口感更好吃 。
它具有补腰力、益骨髓的功效;在青少年男女发育过程中 , 可促进骨骼发育 , 中老年人经常食用 , 可以预防骨质疏松还能改善腰酸背痛 。红烧猪尾巴这道菜全家都爱吃 , 贵点也值得 。口感q弹 , 一点都不腻 , 特别好吃 , 现在就让我们一起来看一看这红烧猪尾巴的烧制方法吧 。
红烧猪尾巴
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配料
猪尾巴 适量、葱 适量、青红椒 适量、料酒 适量、
香料 适量、精盐 适量、白糖 适量
烹饪步骤
1.猪尾巴切段
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2.猪尾巴入锅倒入葱料酒焯水
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3.锅内倒入白糖炒糖色加适量温水
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4.倒入猪尾巴翻炒均匀
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5.倒入香料加水焖煮15分钟
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6.倒入青红椒加盐调味出锅
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烹饪小贴士
1、买猪尾时可请店家帮忙剁好 , 不然回家自已切有点辛苦哦 。
2、买回的猪尾如有毛可在氽烫后拨除 , 煮过以后会很容易清理干净 。
3、 如果喜欢猪尾巴入口即化的口感 , 可以多加点水 , 适当再延长炖煮时间 。
4、猪尾巴虽然不好看 , 其实是很滋补的 , 它和猪蹄一样 , 也含有丰富的胶原蛋白 , 由于尾部的肌肉灵活 , 所以肥肉不腻 , 瘦肉不柴 , 比猪蹄口感更好吃 。它具有补腰力、益骨髓的功效 。
5、猪尾巴皮多胶质重 , 多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法 , 大家吃过一次一定会爱上 。
【『』猪身上这个部位比猪蹄更好吃,常吃强壮身体长高个,不知道亏大了】猪尾大家是不是很少吃呢?
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