『』简单几步就能做出美味的黄瓜滑肉片，肉片滑嫩，黄瓜爽口，超下饭

天气越来越热了，又到了黄瓜大量上市的季节！作为“平民蔬菜” ，黄瓜清凉爽口，很多人都喜欢吃，生吃、凉拌、清炒都是不错的选择。而且黄瓜的水分大，价格也便宜，是非常适合夏天食用的，因此大家夏天也可以多吃一些黄瓜，对于身体是很有好处的。

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说起吃黄瓜，我是有感想的！觉得生吃完黄瓜，嘴里味道怪怪的，所以一直都很排斥。所以我家的餐桌上黄瓜一般都是炒来吃，而炒黄瓜时我一般会搭配鸡蛋、肉片、木耳、胡萝卜等食材，营养更加丰盛，色泽也是更加诱人，家人都爱！

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今天我跟大家分享黄瓜滑肉片的做法，这道家常菜肉片滑嫩、营养齐全、老少皆宜，是我家餐桌上常备的一道菜，非常适合夏天吃。其实，想要肉片做得又滑又嫩一点都不难，肉的选择很重要，要选里脊肉，里脊肉肉嫩又没有筋骨，吃起来口感更好，接下来就来看看我给大家分享的制作步骤吧。

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制作前准备所需食材，将250克猪里脊肉、1根黄瓜都切成薄片， 3瓣大蒜剁碎， 4个小米辣切斜刀块，同时准备好我们的主角金龙鱼胡姬花古法花生油；

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再倒入1勺生抽、1勺料酒，磕入1个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀后倒入1勺淀粉，再次搅拌均匀腌制片刻；

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肉片腌制好后，热锅倒入适量金龙鱼胡姬花古法花生油，油烧至7分热后倒入肉片；

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翻炒至肉片变色后，倒入蒜末、辣椒片，煸炒出香味；
【『』简单几步就能做出美味的黄瓜滑肉片，肉片滑嫩，黄瓜爽口，超下饭】

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继续倒入黄瓜片，大火爆炒1分钟，炒至黄瓜变软，略微出水；

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调入1勺生抽、1勺蚝油，继续大火翻炒30秒左右，翻拌均匀且入味即可出锅；也可以根据自己的口味调入适量食盐；

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小贴士：
1、如果想要黄瓜有爽脆口感则少炒一会，如果想要吃软乎口感则可以稍微多炒一会；
2、肉片也可根据自己平时爱好腌制，但煸炒时切不可炒太久，避免肉片炒过头，难嚼不入味；
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