「土豆」家常土豆菜谱，香煎土豆饼，简单美味营养，吃不够，适合早餐家常|土豆|菜谱

香煎土豆饼

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从老家带回来一些土豆，第一想吃的做法是做这个外脆里嫩的土豆饼。
用料：鸡蛋1个，土豆2个，面粉适量，盐适量，胡萝卜半根，火腿丁适量，香葱1-2根，香菜2-3根，耗油1勺。
【「土豆」家常土豆菜谱，香煎土豆饼，简单美味营养，吃不够，适合早餐】香煎土豆饼的做法：
把土豆蒸熟压成泥状。

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蒸煮土豆过程中，把胡萝卜，火腿，香葱香菜这些切好。

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把所有配料放进土豆泥搅拌。

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搅拌好后，弄成球状。

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下油小火，要选不粘锅哦，把球状的土豆泥轻轻压扁一点就放下去煎，途中转动下不粘锅防止煎焦了，也不要着急翻面不然这饼就散了，过几分钟先翻一个看看，好了再翻其他块。

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耐心煎好的土豆饼如此完美~太香了~停不住嘴。

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小贴士：也可以放些胡椒粉，一样香香哒~香菜香葱有不喜欢吃的可以不放。土豆每100g土豆中含蛋白质1.6～2.1g ，糖类13.9～21.9g ，粗纤维0.6～0.8g ，钾1.06mg ，钙9.6mg ，磷52 mg ，铁0.82mg ，胡萝卜素1.8mg ，硫胺素0.088mg ，核黄素0.026mg ，尼克酸0.36mg ，抗坏血酸15.8mg 。