银子厨房家常调料做出炸鸡翅,外酥里嫩,步骤还简单,馋嘴的快来学
不知道有没有朋友和我一样 , 特别喜欢吃炸鸡翅 。 以前我总是去肯德基吃 , 毕竟如果自己在家里做的话 , 又需要面包糠 , 又需要炸鸡粉 , 觉得特别麻烦 , 味道还不一定好 。 可是后来我又觉得总去肯德基吃太不划算了 , 就也自己在家里花心思慢慢研究 , 还专门去问过专业人士 。
通过我的仔细研究 , 现在我终于发现了一种不用面包糠 , 也不用炸鸡粉就能做出又香又脆的炸鸡翅的方法 。 我按照我研究出来的方法给我家人做过很多次 , 他们都说和肯德基里面买的没有什么区别 。 我知道有很多朋友也喜欢吃炸鸡翅 , 为了让大家在家就吃到香喷喷的炸鸡翅 , 今天我就在这里把方法教给大家 , 想学的朋友就赶紧保存吧 。
【名称】炸鸡翅
【所需食材】鸡翅、面粉、淀粉、佐料若干
【方法及步骤】
1、首先我们准备适量的鸡翅 , 将其用清水洗净后将两面划刀 , 然后在用牙签在每一个鸡翅上扎无数的小孔 , 方便后期腌制入味 。 接下来我们将鸡翅放入碗中 , 依次往里面加入料酒、盐、生抽、椒盐、蚝油 , 些许醋等调味品 , 然后将其充分搅拌均匀 , 再腌制三十分钟 。
注意 , 腌制的过程中可以每隔十分钟将鸡翅翻面 , 可以让其更加入味 。
本文插图
2、接下来我们准备适量的面粉和淀粉 , 按一比一的比例将两者充分混合在一起 。 混合完成之后将鸡翅放到其中裹上 。 注意 , 一边裹的时候一边用手揉捏 , 直到面粉依附在鸡翅表面 , 不轻易脱落 。 然后再将裹好的鸡翅稍微过一下水 。
本文插图
本文插图
3、鸡翅过水之后 , 再次进行裹粉 , 像首次裹粉一样用手揉捏鸡翅 , 这次注意粉的量要多一点 。
本文插图
4、下一步我们起锅烧油 , 此时油的量多一点 , 防止鸡翅被炸焦 。 等油加热到六成热的时候 , 我们将鸡翅依次放入到锅中炸 , 注意此时要开小火 , 不然鸡翅表面炸好了 , 里面的肉却是生的 。 等闻到了鸡翅的香味且其表皮变成金黄色 , 我们将其捞出 。
本文插图
捞出过一分钟之后 , 我们再将鸡翅放入油锅中炸第二遍 , 等鸡翅表皮颜色变深 , 香味更浓 , 鸡翅就可以出锅了 。 等稍微冷却之后就可以开吃了 。 喜欢吃番茄酱的朋友也可以适当备点 , 蘸着吃味道也不错 。
本文插图
【银子厨房家常调料做出炸鸡翅,外酥里嫩,步骤还简单,馋嘴的快来学】【温馨提示】
1、如果有不喜欢吃鸡翅 , 喜欢吃鸡腿的朋友 , 也可以将鸡翅换为鸡腿 , 做出来也是一样的 。
2、注意两次裹粉的时候 , 一定要将粉揉捏均匀 , 这样炸出来的鸡翅才会既酥脆又好吃 。
3、如果不确定油温是否适合炸鸡翅 , 可以将一根筷子放在油锅里 , 等筷子的周围冒小气泡 , 就可以将鸡翅下锅炸了 。
朋友们 , 炸鸡翅的制作方法就分享到这里 , 是不是特别简单呢?其实炸鸡翅的制作方法也并没有那么难 , 大家只要用心学 , 按照我说的方法一步步来 , 肯定能做出又香又脆的炸鸡翅 。 喜欢吃的朋友赶紧在家人面前露一手吧!
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食,隔三差五做上一盘,有嚼劲,解馋
- 瘦猴厨房|喜欢吃豆腐,一定要试试这种做法,鲜嫩多汁,比吃红烧肉还过瘾
- 家常美食|南瓜居然又做出了新高度,一出锅家人都抢起来了!
- 花儿的美食厨房|原创 鲜嫩茄子来一根,做成软炸茄饼,外焦里嫩特下饭,口感可比肉香
- 河套一哥黄铁蛋儿|原创 教你几道特色家常菜,做法简单上档次,来客人端上去特别有面子
- 小施妹厨房|紫薯这样做,小朋友们超爱吃,补充维生素,帮助消化,健脾胃!
- 美食工坊|美食分享:辣子鸡、凉拌冻豆腐、家常腐竹、小白菜牛奶鸡蛋饼
- 小魏养生厨房|夏季,遇见此肉多买点,每周吃2次,营养美味,肉质嫩滑,收藏了
- 家之味小厨房|鸡肉最好吃的家常做法,肉鲜味美,连吃一周都不腻,出锅满屋飘香
- 为爱下厨|家常油炸脆球的做法,掌握和面比例,焦脆空心,保证吃过念念不忘