桓旭美食5月是花甲最肥美的季节，然而做花甲总是牙碜，今天给大家支个招

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我们把买来的花甲，放在一个无油的盆里面。
不要使劲的用手搅拌，然后呢，盆里面放上一个筐子，把花甲倒进去，打开水管，轻轻的塞一塞。
把盆里面的水倒掉，买花甲的时候，老板都给我们一点海水晶，把海水晶放在盆里面，至于怎么兑水的。
在这里，小编给大家分享一个，我多年来，养花甲的经验。
“兑水” ，就是把海水晶和水在一起搅拌均匀，至于盐度呢？自己用手在兑好的水里面，用舌头尝一尝咸味，就像自己做菜一样，咸味正好就行。
这样养上三个小时，花甲就吐须了，如图

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但是，这不代表就不牙碜了。
还有一点，在找一个筐子啊，把花甲捞出来，用筐子来回的塞，塞的时候呢，底面放一个盘子，直到塞的盘子里看不见沙子，就说明好了。
操作流程：辣炒花甲
配料：青红椒，香菜。
调料：干辣椒段5克，葱姜蒜末，蚝油6克，盐3克，味精4克，鸡精4克，白糖4克，香油3克。
花甲用水焯一下，凉水下锅，开锅30秒沥水。
起锅烧油，下入干辣椒，葱姜蒜末，放蚝油，焯水的花甲翻炒，下入青红椒，盐，味精，白糖，鸡精在翻炒，炒至50秒，花甲完全开壳，放香菜，香油，出锅装盘即可。

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这样炒出来的花甲，就不牙碜了。
你们有什么好的方法啊？
如有好的方法，评论区留言评论。
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