龙叔的美食这八种鱼鱼肉营养丰富，口感鲜美建议每周吃2次！年轻十岁不是梦

鱼肉营养丰富，口感鲜美，脂肪含量少，吃鱼不容易发胖，而且还能补充矿物质和在一定程度上降低血脂，想要维护人体营养均衡、健康饮食，建议每周最好吃2次鱼。
一、鲫鱼汤

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鲫鱼中所含的蛋白质比较高，而且这种蛋白质容易被消化吸收，是大多数糖尿病人补充蛋白质的主要来源。
孕妇多吃鲫鱼轻松去水肿，鲫鱼可以健脾利湿、温中下气，对此症状有很好的改善作用。
食材：鲫鱼400克白胡椒粉少许猪肉适量盐适量葱适量枸杞少许姜适量
步骤：
1、切四片姜，葱取少许切成沫，其余挽成节
2、把鲫鱼清洗干净，腹部内侧的黑膜仔细清理干净，用吸油纸吸干水分
3、在锅里放入适量猪油化开
4、把鲫鱼放进去，中火煎，直到两面都煎好
5、另置干净汤锅，放入煎好的鱼，姜片和葱结，加入适量的清水
6、大火烧开撇去浮沫，小火再炖1小时左右
7、鲜香的鱼汤就熬好了，加入盐和少许白胡椒粉调味，再放入枸杞和少许葱花大功告成
二、清蒸鳕鱼

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鳕鱼中含有丰富的DHA ， DHA有促进脑部发育的作用，同时又能保护视力。
鳕鱼鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病
鳕鱼很适合宝宝吃，鳕鱼含有丰富的蛋白质和钙、铁、锌等多种矿物质。有利于宝宝的生长发育，而且鳕鱼的鱼刺也很少，防止鱼刺卡着宝宝
食材：鳕鱼一块、姜片、蒜头、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐少许
步骤：
1、鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右；
2、鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，大火蒸5分钟；
3、蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上。
三、红烧草鱼

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草鱼暖胃和中，鱼肠益眼明目，胆汁加盐少许外涂可治烫伤。
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。
心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。
食材：草鱼500g ，西红柿1个，盐少许，红椒1个，姜1块，蒜5瓣，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，葱3根
步骤：
1.草鱼去鳞，剖开鱼肚清理干净，然后洗净。
2.西红柿洗净切小块。红椒1个切丝。
3.姜1块切姜片，大蒜切蒜末，葱3根切成葱段和葱花。
4.在鱼身上划出刀痕，然后抹上盐，腌制20分钟左右。
5.锅里加适量油，烧热之后，将腌好的草鱼放进去炸。
6.草鱼炸至两面微黄，捞入盘中。
7.锅里留底油，放入姜片、蒜末和西红柿翻炒均匀。
8.再将草鱼放进去，加入适量水，加入生抽1勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺，大火烹煮。
9.煮的差不多之后，汁收，加入葱花、葱段即可。
小贴士：
煎鱼的时候，最好选用不粘锅，这样能保证鱼肉的表面完整。
腌制草鱼的时候，已经加过盐，所以不用加盐了。
四、清蒸带鱼

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带鱼有暖胃、补虚、补五脏等功效，可用于迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。
润发养肤，带鱼表面的一层银鳞被称为“银脂”是营养价值高且无腥味的脂肪，里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽。分页标题
带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适用;还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗。常吃带鱼可以滋润肌肤，保持皮肤的弹性。
带鱼含有丰富的硒，而硒这种矿物质富含强抗氧化的能力。如果人体能够每天摄入足够量的硒，就可以有效预防癌症的发生，降低患癌症的概率。
食材：带鱼一条料酒半勺酱油少许盐少许味精少许姜一小块
葱少许红辣椒少许香菜少许
步骤：
1、选用新鲜带鱼，去其腮、内脏和黑膜，清水冲洗干净
2、分割成均匀的几段
3、用适量的料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，再一次摆放腌好的带鱼，把腌料汁倒入盘中
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟左右关火，焖2分钟后开锅
6、另起油锅，油热后，放入红椒丝、蒜片、姜丝，炒出香味
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜，浇在蒸好的带鱼上，大功告成
五、双椒炒墨鱼

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墨鱼也叫乌贼鱼，有养血滋补、收敛止血、益胃调经的功效。
促进孩子视力发育、骨骼发育，提高身体抗病毒能力。
脾胃虚寒的人应少吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
食材：墨鱼姜蒜红辣椒青辣椒生抽胡椒粉酱油
步骤：
1、墨鱼洗干净，切碎成小条
2、姜蒜切沫，青红辣椒切成小圈
3、锅里放油烧热，先放一点蒜末爆香，姜全部倒入锅中，炒出香味后把墨鱼放入锅中翻炒
4、炒一会，墨鱼就会炒出水分，这个时候放入一点胡椒粉，一点生抽，炒均匀
5、等到水差不多收干的时候，把辣椒全部倒入锅中，断生即可
6、加少许酱油调色，加盐调味最后加入鸡精或者味精，大功告成。
六、青鱼豆腐

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青鱼含有丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，有抗衰老、抗癌的功效
消肿止痛也是青鱼的重要功效之一，青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗。
食材：青鱼块，豆腐，雪菜
步骤：
1、青鱼块用盐，姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺水，加盐焖烧7 ， 8分钟这样。
4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。
七、红烧鳝鱼

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黄鳝属于滋补类的食品，尤其是对于在病后产后的虚弱时期食用。维生素b和维生素c的含量都比较高，含有不饱和脂肪酸、DHA和卵磷脂的含量也非常高，对于老年人记忆力退化有一定作用。
食材：鳝鱼2条、豆腐1块、火锅底料10克、干辣椒5个、姜块、蒜4瓣、藿香叶3朵、豆瓣酱1勺、五香粉3克
步骤：
1、豆腐切块、干辣椒切段、姜蒜切末
2、热锅下油，下入火锅底料、姜蒜末、五香粉炒香，注入适量清水煮开，倒入豆腐、鳝鱼煮熟
3、调入盐、白糖、鸡精、生抽拌匀，倒入砂锅，淋上炝好的干辣椒油，放上藿香叶即可
八、烧黑鱼

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黑鱼又名乌鳢、生鱼。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
黑鱼性寒可以清热消水肿，风湿患者也适合食用。
刚刚动手术的人也可多喝黑鱼汤，黑鱼汤味美汤鲜，营养丰富，对于伤口愈合疗效很好。
食材：黑鱼1条姜4片葱少许蒜5瓣八角少许花椒少许干辣椒2勺
生抽2勺老抽1勺白糖1勺白酒1勺料酒1勺盐适量米醋一勺
步骤：
1、将黑鱼切成段，抹上少许的盐、料酒后腌制10分钟左右，然后给所有鱼块裹满面粉
2、在锅中倒入适量的油，油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易翻动，两面煎黄即可
3、另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒、八角、干辣椒丝炒至辣椒颜色变深，再放入姜葱蒜爆香
4、加入一大碗水、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开
5、放入煎好的鱼块，大火煮开后转小火炖煮，中间不要随意翻动鱼块
【龙叔的美食这八种鱼鱼肉营养丰富，口感鲜美建议每周吃2次！年轻十岁不是梦】6、炖煮至汤汁收浓，能闻到淡淡的鱼香即可关火，大功告成。