呼呼美食济南大叔做大饼三十余年，一个6斤，出锅就卖光

【呼呼美食济南大叔做大饼三十余年，一个6斤，出锅就卖光】昨个晚上做了个奇奇怪怪的梦，梦里啃了一晚上的锅饼，一边啃一边听见做饼的大叔冲我喊：“好吃吗？好吃你倒是吱声呀！”梦里忙活了那么久，竟然比白天干活还累！坐椅子上，我就寻思，这是日有所思夜有所梦，我得把脑袋里的话往外倒一倒，方便大家之余，愉悦一下自己。

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和锅饼的缘分得从那天吃烧饼开始。
我这个人，打小就对吊炉烧饼喜欢的不得了。小时候放了学，在学校门口先买个烧饼，然后再去隔壁小卖铺要个辣条，偶尔用几毛钱的零花钱垫吧垫吧肚子美得不得了。那天路过小吃街，看到吊炉烧饼，迫不及待的夹了包当今辣条王者“课间一包” ，一口咬下去，虽然味道还行，但是怎么吃都感觉不到当年的那满嘴香辣。
“不好吃了，咋滴不香了呢？”我吃着对身边的朋友抱怨着。
“你以为你吃的是做工精良的锅饼呢？想要吃饼嘴巴超香，那就得吃我跟你说的锅饼了” ，朋友满脸神秘的跟我说。 “啥也别说了，走吧，带你去吃” ，还没反应过来，胳臂就被架了起来，
就这样，我被朋友拉去了芙蓉街一家锅饼铺前。

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于是，我像穿越了一样，在当天将近30度的气温下，顶着大太阳，抬头看到了眼前的“吴家锅饼铺”五个大字，旁边还有“市级非物质文化遗产”“老济南府名吃” 。心下想着，手里就不自觉的想要用相机拍下来这个眼前的画面。
走进，站在大叔面前，看到了一间大约十几个平方的小屋，里面陈设简单，一个压面台子，一根粗的压面棍子，还有两张桌子。其余就是油、老式秤还有七七八八的老报纸一类的东西。扫视这一切，像回到了八十年代。
“还有饼吗叔？”“有”
“还得多久？锅里那个快好了吗？”“快了，马上了”
大叔在周围也算是小有名气了，吴家锅饼第三代传人，做锅饼近30余年。

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只见他先用老式的杆秤把面称足斤两，接着放在木杠下面开始压，左手扶着放在压面台上的面团，右手用力右下压，右脚跟着使出劲头。在一上一下的动作下，左手不时的翻动着面团，嘴里还不住的发出一呼一吸的粗气声。此时此刻的时间好慢。

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望着上下左右翻动的面团，我出神想起了老妈做馒头揉面的情形。小时候吃的馒头都是老妈一个个揉面蒸出来的，馒头的麦香气扑鼻,有灵魂的香气今天又碰到了……
两个小时，做出一个锅饼。看到大叔拿出刚出锅的大饼，等着的顾客都围了上来。那眼里期待的眼神像是在看一个宝贝。整个锅饼重达六斤，一斤十块钱，不够两个人分的，还有一个想要全部都想买了的大姐，最后只能买少量了。

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从大叔手里接过锅饼，袋子里热气扑人，饼上全是芝麻，撕一块放进嘴里，厚厚的皮被烤的金黄，咬起来嘎嘣脆，完全嚼碎之后，嘴里满满的芝麻香和麦香气，越嚼越香，吃完一口还想吃。锅饼里面白嫩嫩的，比馒头硬十几倍，吃进嘴里的香味却是馒头没法比的。
“这样做饼是不是很累？”我忍不住问大叔。分页标题
“你干一行得爱一行才行嘞，你要是当工作干就累得慌了，锅饼是济南市非物质文化遗产，家里孩子已经学会了，这是文化，得继续传承下去。 ”大叔扶扶眼镜乐呵呵的对我说。

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是啊，爱上了自己正在做的这一行，而这一行同时又是家里传承的老手艺，我想世上最美好的事业不过如此了~
愿我们所有的非物质文化都在爱里传承下去，在绵长的情感中源远流长！