美食杰官方鸡身上“最有价值”的部位,肉贩子留着自己吃,一个鸡就一个
随着社会水平的进步 , 肉类可谓在我们日常生活中可以经常吃到 , 而鸡肉则成为每家每户的家常菜 , 不仅因为它的味道鲜美 , 更是因为它的营养价值 。 但是在平时我们却很少的吃到鸡身上的一个部位 。 鸡身上“最有价值”的部位 , 肉贩子留着自己吃 , 一个鸡就一个 。 “它”是什么呢?它就是鸡心 。 鸡心的营养价值很高 , 它含有丰富的钙、铁、蛋白质等营养物质 , 可以很好的被我们吸收 。 所以去菜市场一定要买它哦 。 今天小编做的是辣椒炒鸡心 , 十分的美味好吃 , 下面就和小编一起来学习下它的做法吧!辣椒炒鸡心
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By miss小小陈
配料:
鸡心 适量、辣椒 适量、小米椒 适量
烹饪步骤:
1.鸡心洗干净切开、把血块洗掉 。 然后拿开水烫一下再冲洗干净!也可以锅里煮一下 。
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2.辣椒切斜刀
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3.小米辣看个人口味啦!我这是四个 。
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4.姜蒜切一些 。
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5.起锅热油!小火炒姜蒜
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6.放小米辣小火炒
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7.倒入鸡心大火爆炒顺便倒入料酒!一点点生抽就可以!
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8.再放辣椒!大火爆炒!加入盐和味精 。
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9.越炒越香!辣椒的多少看个人口味的 。 可以多放可以少放!
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烹饪小贴士:
1、其实选购鸡心主要是看颜色 , 颜色较鲜艳就是比较新鲜的鸡心 。 如果颜色非常黯淡了 , 类似血液凝固很久了的颜色的话 , 就不要买了 。 不新鲜的鸡心做出来味道特别重、非常腥 , 很难吃 。 2、如果想买到新鲜的鸡心 , 妈妈们可以去菜市场现杀鸡 , 然后取其内脏 , 不过这样就少了 , 毕竟一只鸡只有一颗心嘛 。 还有就是最好买新鲜的鸡心 , 而不是买已经煮熟的鸡心 , 因为这样就看不出来成色了 。 3、如果买整鸡 , 可以通过刀口辨别:如果刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色 , 就可能是死后屠宰的鸡 。
【美食杰官方鸡身上“最有价值”的部位,肉贩子留着自己吃,一个鸡就一个】你喜欢吃鸡心吗?
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