@饭店大厨说：不管炸啥肉，别用淀粉了，只需加一些它，香脆不回软

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说起炸酥肉，相信大家应该首先想到的就是苏州这一个地方吧，而且小孩子经常会把酥肉当做小零食来吃的，味道可以说是非常好的，炸酥肉一般都是里脊肉，大家应该都知道我们在炸酥肉的时候，那还得必须包裹上一些淀粉或者是面粉之类的，这样的话才是最好的，但是我们经常都会发现，不过我们在炸猪肉的时候裹的面粉有点厚的话，那么迟起来的就不好吃了，一次有很多人都会选择用淀粉。

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这样的话吃起来才会更好吃，相信有很多人都说到了，为什么我们自己在家里面酥肉的时候，刚炸出来的是酥肉的，没过一会儿就发软了呢，这到底是怎么回事呢？如果你们想要好好的解决这一个问题的话，没关系，我在前段时间我也又问了一位大厨，这位大厨也就跟我说了只需要在炸酥肉的时候放一些这一个东西，不管是你咋什么肉都是非常的好吃，而且还不会软。

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那么接下来跟着我一起来看一下是怎么制作炸酥肉的吧，首先需要准备的食材有猪肉生抽白胡椒等等，然后我们在炸酥肉的时候呢，一般用到的全部都是里脊肉，把肉买回家之后呢，全洗干净，然后切成长条，如果你喜欢方块形的话也是可以的，这可以完全根据你自己的西安，然后你就放在一个盘子里面加入生姜老抽料酒，白胡椒等等之类的腌制半个小时，等到腌制的时间到了之后呢，我们就可以给猪肉上抹一层炸粉，这样的话就可以了，在这呢，大家一定要多多注意了。
【@饭店大厨说：不管炸啥肉，别用淀粉了，只需加一些它，香脆不回软】

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