「」待客菜：蔬菜卷，蒜泥菠菜鸡蛋，香菇小青菜，木耳炒肉

蔬菜卷

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配料
千张、胡萝卜、黄瓜、葱、肉酱、生菜
做法步骤
1、生菜叶洗净铺在盘底，放上适量肉酱。
2、黄瓜、胡萝卜、葱切丝。
3、取一张千张平铺，码上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝。卷成卷，切成三小段。
4、中间四十五度斜切一刀，摆盘上菜。
蒜泥菠菜鸡蛋

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材料：菠菜、鸡蛋、木耳、蒜子、盐、味极鲜、麻油
做法：
1、菠菜去根洗净、水发木耳切丝、蒜子切成蒜泥。鸡蛋打散。
2、锅中放清水，分别下菠菜和木耳丝，焯熟捞出。
3、锅中放油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，然后切丝。
4、菠菜放盘中，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，小半勺盐和适量味极鲜，淋几滴麻油拌匀，即可。
香菇小青菜

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食材：青菜、生香菇；
调料：蚝油、盐、淀粉、胡椒粉。
做法：把生香菇洗净切片，青菜洗净焯水捞起摆盘备用（焯水的时候加点油）；热锅入油把香菇片炒一下，再加半碗水加蚝油和胡椒粉、盐，水煮开后加水淀粉勾芡，最后把芡汁淋到青菜上就可以上桌了。
木耳炒肉

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材料：猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐
做法：1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。
2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。
3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
【「」待客菜：蔬菜卷，蒜泥菠菜鸡蛋，香菇小青菜，木耳炒肉】4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。