锦绣V山东■美味做法推荐，豉香盐煎肉，蒜蓉南瓜，蒜泥鸡蛋，砂锅焗鱼头

大家好，欢迎大家来到我的美食*** ，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
当米饭遇到下饭杀手，最幸福的一定是我们的味蕾。老公最爱吃的就是我做的豉香盐煎肉，这位杀手，有着艳丽的色泽，浓郁的香味，让人直流口水。吃上一口，夹着蒜香的红油辣味在口中游走。只要有这道菜，他就能干下整整一大碗饭！肉自然是选肥瘦相间的五花肉最为合适，不用放一滴油，将五花肉中的肥油煸出，那股属于猪油的香味，配上蒜香、豉香，一碗饭怎么能够！

本文插图
豉香盐煎肉
用料五花肉200克
辅料青蒜150克郫县豆瓣酱一勺豆豉一勺糖一小勺
做法
1.准备材料，青蒜洗净切段备用，五花肉切片
2.炒锅加热，放入切段的五花肉片，待肥肉微微焦黄，油份已经被逼出，将肉盛起
3.留下猪油，加入郫县豆瓣酱一勺，豆豉一勺，炒至出红油
4.加入五花肉片翻炒，使酱均匀包裹在肉片上
5.加入青蒜叶，由于郫县豆瓣酱含有盐分，可以根据自己的口味看看是不是要再加盐
6.略微再煸炒一下，青蒜断生飘出香味即可
炸蔬菜球是一道简单的家常菜，主料小菠菜，馒头，鸡蛋，淀粉。

本文插图
蔬菜球
原料：菠菜（其他蔬菜也行）；馒头、鸡蛋；盐；白胡椒粉；香油；淀粉；
做法：
1、菠菜洗净。锅子烧水，将菠菜放入，焯水。捞出控干冲凉，挤干。
2、将菠菜剁碎。加入盐、白胡椒粉、香油。搅拌均匀。
3、冰箱取出凉馒头。（最好是冰箱冷藏的，不会太干，太松散，好切）切薄片。切细丁。
4、过筛，将馒头屑筛掉。将整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去掉。菠菜团团。
5、将菠菜团放淀粉中滚一遍。放入鸡蛋液中，粘裹蛋液。将菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身。
6、油温7成，将裹满馒头粒的放入。炸至金黄色，捞出。
7、待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即可。
南瓜富含胡萝卜素，胡萝卜素进入体内，在肠和肝脏可转变为维生素A ，提高呼吸道黏膜的抵抗力。
【锦绣V山东■美味做法推荐，豉香盐煎肉，蒜蓉南瓜，蒜泥鸡蛋，砂锅焗鱼头】

本文插图
蒜蓉南瓜
材料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法：
1、南瓜去皮，切成小方块
2、半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿
3、锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了
4、锅内倒入南瓜翻炒
5、南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐
6、盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可
蒜泥鸡蛋是一道以鸡蛋、大蒜为主要食材，盐、香油为调料制作而成的一道新鲜刺激型菜肴。是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。

本文插图
蒜泥鸡蛋
材料：鸡蛋3个、小香葱1棵红辣椒1个大蒜10克
做法：1.大蒜去皮，辣椒、葱洗净，鸡蛋放入锅中煮熟。分页标题
2.红辣椒、葱切碎，大蒜捣碎。
3.蒜泥放入碗内，放入蚝油、酱油、醋（酱油有咸味，所以无需放盐）。
4.把辣椒和葱花放进去，放适量香油、一点点白砂糖。
5.搅匀，鸡蛋煮好后放入冷水中冰一下，这样很容易剥，蛋白表面光滑，不会沾到蛋壳上。
6.剥好的鸡蛋用刀切成小块儿，放到盘子里，浇上料汁拌一拌就可以吃了（鸡蛋千万不要煮老了，不但颜色不好看、营养也流失了一部分）
砂锅焗鱼头是广东顺德一带的传统名菜，属于粤菜系，制作材料有鱼头、洋葱、香菜等。

本文插图
砂锅焗鱼头
材料：鱼头1个（约750克），鲜沙姜35克，蒜子80克，干葱50克，大葱白60克，九层塔2枚。 XO酱25克，花雕酒15克，盐20克，面粉50克，味精10克，胡椒粉2克，色拉油200克，橄榄油50克
1.将鱼头，去鳃鳞，斩成约6厘米长的条状，加入干葱25克、鲜沙姜20克、盐、味精、胡椒粉腌制入味。将入味后的鱼拍匀面粉，入锅中煎至金黄。
2.沙锅加热，淋入橄榄油，加入鲜沙姜15克、蒜子、干葱25克、大葱白，煸香，再将煎好的鱼块整齐地码放在炒好的底料上，鱼块上加剩余原调料，盖好盖，小火焖3分钟，即可。
葱油凉粉

本文插图
准备原料：凉粉300克，葱花少许，蒜末自备。
辅料准备：蚝油，盐，鸡精，芝麻油，辣椒油，陈醋，生抽即刻。
第一步：锅中准备适量的食用油，把葱花倒入锅中炒出香味，然后关火，适当放凉；
第二步：随后我们把凉粉切成长条，把它装入一个大一点的碗中备用；
第三步：然后在碗中依次加入蚝油，盐，鸡精，芝麻油，辣椒油，陈醋，生抽，蒜末，均匀搅拌一分钟，然后再把油炸好的葱油倒入凉粉中，均匀搅拌即可食用。
我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分。