『搜狐新闻』美食精选：虾米清炒蔬菜，四喜烤麸，古早味菜脯蛋，麻酱金针肥牛

常言道， “民以食为天” 。一日三餐，缺一不可，每一餐都要吃，还要吃得好。但是我们在生活中常常听到这样的抱怨：都不知道吃什么！的确，五谷杂粮，四季蔬菜，每天吃来吃去，似乎就那几样，没有什么新意。
没有新意的食谱从表面上看，似乎无伤大雅，但是仔细想想，现代生活的压力多大，节奏多快，如果不在餐饮上来点花样，变化一下，营养一些，怎么能补充精力，提起精神，健康快乐地生活？又怎么能对得起家人和自己每天这么辛苦的工作呢？
所以忙碌一天的我们，应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩。也许工作忙碌的你，没有那么多精力去为准备什么菜肴操心……那么，就由小编来帮助你吧！小编集合了最全面的食谱，选用了人体需要的各种食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护你的胃，让你在美味中释放压力，越吃越健康！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

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麻酱金针肥牛
材料：肥牛片400克，金针菇200克，大蒜20克，香菜10克
做法：1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用。
2、金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分。
3、芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁。
4、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可
虾米清炒蔬菜

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1、准备所需食材：鸡肉、胡萝卜、姜、蒜、切片、胡豆去壳掰两半、豆筋温水泡发，待用
2、锅里烧水开后，加入适量盐，分别将胡豆瓣、胡萝卜焯一下，捞起、控水、待用豆筋焯一下，切片
3、锅热，倒油，下姜片爆香，再加入蒜片翻炒出香后，放入鸡肉翻炒至鸡肉变色，滴入3滴生抽
4、倒入胡萝卜，胡豆、豆筋翻炒片刻，撒入适量的虾米，盐、鸡精、黑胡椒翻炒均匀，最后在洒上葱花，即可出锅
四喜烤麸

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材料：
烤麸300g ，黑木耳20g ，黄花菜20g ，花生仁20g ，植物油2匙，盐1匙，老抽1匙，蔬果调味粉少许
做法：
1、烤麸过水去除酸味洗净，黑木耳和黄花菜泡发洗净，花生仁洗净煮熟
2、起油锅加热，放入黑木耳和黄花菜煸炒
3、放入烤麸煸炒
4、放老抽、盐、花生仁煸炒至水收干
5、最后放入蔬果粉翻炒均匀即可

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古早味菜脯蛋
材料：鸡蛋4个，萝卜干（菜圃）50克，香葱20克，盐1克，凉白开20ml ，花生油适量。
做法
1.萝卜干冲洗一下，用冷水浸泡30分钟，去除盐渍物特有的酸味和降低咸度；
2.将浸泡后的萝卜干攥干水分后切小丁，香葱洗净控水后切末；
3.鸡蛋加盐、香葱和一大勺凉白开搅拌均匀（加一点水可以让煎出的菜脯蛋口感更松软）；
4.缓缓倒入打匀的鸡蛋液，中小火煎至一面定型后后翻面；
5.待两面都煎至金黄色后用锅铲将鸡蛋铲散成块状，继续中小火煎至表皮微微有点焦黄关火出锅。 #肥牛#四喜烤麸#芝麻酱收藏
做法：1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用。分页标题
2、金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分。
3、芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁。
4、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可
虾米清炒蔬菜
1、准备所需食材：鸡肉、胡萝卜、姜、蒜、切片、胡豆去壳掰两半、豆筋温水泡发，待用
2、锅里烧水开后，加入适量盐，分别将胡豆瓣、胡萝卜焯一下，捞起、控水、待用豆筋焯一下，切片
3、锅热，倒油，下姜片爆香，再加入蒜片翻炒出香后，放入鸡肉翻炒至鸡肉变色，滴入3滴生抽
4、倒入胡萝卜，胡豆、豆筋翻炒片刻，撒入适量的虾米，盐、鸡精、黑胡椒翻炒均匀，最后在洒上葱花，即可出锅
四喜烤麸
材料：
烤麸300g ，黑木耳20g ，黄花菜20g ，花生仁20g ，植物油2匙，盐1匙，老抽1匙，蔬果调味粉少许
做法：
1、烤麸过水去除酸味洗净，黑木耳和黄花菜泡发洗净，花生仁洗净煮熟
2、起油锅加热，放入黑木耳和黄花菜煸炒
3、放入烤麸煸炒
4、放老抽、盐、花生仁煸炒至水收干
5、最后放入蔬果粉翻炒均匀即可
古早味菜脯蛋
材料：鸡蛋4个，萝卜干（菜圃）50克，香葱20克，盐1克，凉白开20ml ，花生油适量。
做法
1.萝卜干冲洗一下，用冷水浸泡30分钟，去除盐渍物特有的酸味和降低咸度；
2.将浸泡后的萝卜干攥干水分后切小丁，香葱洗净控水后切末；
3.鸡蛋加盐、香葱和一大勺凉白开搅拌均匀（加一点水可以让煎出的菜脯蛋口感更松软）；
4.缓缓倒入打匀的鸡蛋液，中小火煎至一面定型后后翻面；
【『搜狐新闻』美食精选：虾米清炒蔬菜，四喜烤麸，古早味菜脯蛋，麻酱金针肥牛】5.待两面都煎至金黄色后用锅铲将鸡蛋铲散成块状，继续中小火煎至表皮微微有点焦黄关火出锅。