『皇之宴』广西最好吃的啤酒鱼，香酥鲜嫩，不吃不知道，一吃五碗饭!

我们经常吃啤酒鸭，但是你们吃过啤酒鱼吗?其实啤酒鱼在广西是非常出名的一道美食，因为味道非常好，入口香酥鲜嫩，还被评为“中国菜”之广西十大经典名菜，所以去广西旅游一定要去试试。

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啤酒鱼融合了啤酒跟鱼的香味，单单闻到就已经让人胃口大开。它选用了最最鲜活的大鲤鱼，先用油炸一遍，让鱼肉更酥，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，这样做出来的啤酒鱼鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。今天我们就来尝试还原正宗的啤酒鱼做法，一起看下吧!
啤酒鱼做法：
准备食材：鲤鱼1条，红辣椒1个、青辣椒1个、西红柿1个、啤酒1罐，葱、姜、蚝油、料酒、酱油鸡精、盐;

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1、活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，直煎得鱼鳞变黄卷起，才淋上酱油;

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2、撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上大火焖。

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3、加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可;
【『皇之宴』广西最好吃的啤酒鱼，香酥鲜嫩，不吃不知道，一吃五碗饭!】做好的啤酒鱼浓香四溢，吃一口皮脆肉嫩，啤酒的醇与鱼肉完美相融，造就了不一样的味道。做啤酒鱼的时候，一定要放点辣椒，这个菜只有辣才完美，只有浓才过瘾。