[厨神食谱]免揉面【韭菜馅饼】的做法+配方，皮薄如纸，饼皮柔软，非常好吃

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今天分享一个不用揉面也能做的韭菜鸡蛋粉条馅饼。皮薄馅大，饼皮柔软，放凉了也不会变硬，关键是真的非常的好吃哦?免揉面韭菜馅饼的用料
韭菜250克，鸡蛋3个，虾皮1把，粉条1把，调味料：猪油，芝麻油，盐，鸡粉，五香粉。普通面粉350克，鸡蛋1个，水200克免揉面韭菜馅饼的做法

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步骤1
先感受一下这个皮的薄厚程度，皮薄如纸。

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步骤2
第一部先和好面团。 350g面粉里打入一个鸡蛋。

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步骤3
200g水倒进面团里。

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步骤4
这个面团非常的黏，没办法用手揉的。所以不要上手，用筷子搅和均匀就好。

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步骤5
只要整个面团里都没有干面粉了就行。表面疙疙瘩瘩也没事。

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步骤6
盖上盖子醒着。

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步骤7
第二步准备馅料。韭菜洗干净，粉条用温水泡上。

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步骤8
打三个鸡蛋，加一勺料酒去去腥味。

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步骤9
锅烧热舀一勺猪油。猪油的加入会遮挡住韭菜的辣气。使馅饼更好吃? 。

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步骤10
油热倒进打好的蛋液。

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步骤11
不用等它定型就用筷子快速的打散。

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步骤12
用铲子铲的碎碎的。

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步骤13
炒好了盛在碗里放凉备用。

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步骤14
另外起锅倒一点点油，抓一把虾皮进去炸。

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步骤15
一直用最小的火，别糊了。

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步骤16
炸到虾皮的鲜香味出来，虾皮变硬就好了。分页标题

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步骤17
同样盛在碗里放凉。

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步骤18
小锅烧开水，把泡好的粉条放进去煮一煮。

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步骤19
要完全的煮软煮熟。

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步骤20
放凉之后再切碎。

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步骤21
切碎韭菜。

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步骤22
粉条和韭菜放在一个大盆里。

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步骤23
在调味前先来倒一些香油进去，这样能防止韭菜遇到盐分出水变得蔫蔫的。香油的量不要太少哦，让它包裹住每一段韭菜。

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步骤24
搅拌搅拌。

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步骤25
把鸡蛋虾皮倒进去，搅拌均匀。

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步骤26
再来调味。适量的盐。

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步骤27
适量的五香粉。

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步骤28
适量的鸡粉。

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步骤29
搅拌均匀馅料就做好了。

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步骤30
第三步就可以开始烙馅饼了。手上抹油防粘。

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步骤31
用抹了油的手团一下面团。

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步骤32
这时候面团都醒好了，随便团一团就能很光滑。

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步骤33
很棒棒哦哦哦。

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步骤34
如果想让馅饼大小一致的话就称量一下面团。 40g每份的大小包出来的馅饼正合适。这个大面团的量大概可以分成13个小面团。分好的面团注意涂上油防止表面干燥结皮。

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步骤35
不用擀面杖，直接用手在案板上抻平，延展性很好的，放心大胆的抻薄吧。

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步骤36
再把面转移到手上，铺上馅料。

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步骤37
和包包子一样，包成一个球。

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步骤38
注意封好口。

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步骤39
平底锅里倒油加热，把包好馅的面团直接放在锅里按压成饼。

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步骤40
一锅可以烙好几个。

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步骤41
一直用中小火烙，一面烙金黄以后就翻个面。

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步骤42
两面都金黄就可以出锅啦。

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步骤43
我爸一口气干掉五个??

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步骤44
好吃的韭菜鸡蛋粉条馅饼就做好了～有空你也试试吧。
【[厨神食谱]免揉面【韭菜馅饼】的做法+配方，皮薄如纸，饼皮柔软，非常好吃】作者：爱吃的麋鹿