【青豆妈美食】草莓味的面包来袭，不用揉面，省时省力，柔软拉丝，百吃不腻

大家好，我是青豆妈，今天和大家分享草莓酱面包的做法；
草莓是各种水果中我最爱的水果，没有之一，酸甜的口感，一口咬下去满满的汁水，但是草莓的季节真的很短，而且很难保存，那草莓酱就成了最好的替代品，浓浓的草莓味，加了冰糖制作的草莓酱，没有了酸味，更多了一份甜蜜的味道；

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今天青豆妈就和大家分享一个草莓酱面包，家里没有面包机也能做，不用揉出手套膜，柔软拉丝，咬上一口浓浓的草莓香，喜欢的朋友可以试试！

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提前一晚上先把面团和好，准备好的250ml温牛奶中加入5g酵母、50g白糖，搅拌均匀，白糖的多少可以根据自己的喜好来；

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准备好的400g普通面粉中打入2个鸡蛋，加入鸡蛋能让做出来的面包更加柔软，慢慢加入牛奶酵母水，边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌成面糊状态，这个面糊的状态是要筷子搅动起来很费劲的感觉，多搅拌一会；

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然后往面团里面倒入提前融化好的食用油，把面团涂抹均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏发酵一晚上；

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这是冷藏发酵好的面，有丰富的蜂窝孔；

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案板上面抹点油，我们把发好的面取出来，给它揉搓排气一下，大约揉2分钟左右，然后把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子；

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取一个面剂子，放在案板上将它擀成薄片，越薄越好，这时候的面团感觉已经出膜了，非常的有韧性；

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擀薄之后在一头放上少许草莓酱，将它从下往上慢慢卷起来，稍微整理一下，这样一个生坯就做好了；

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准备有一个烤盘，烤盘上面铺上一层油纸，把卷好的生坯放在烤盘上，稍微整理一下，将它们并排放在一起，表面刷点油，盖上保鲜膜， 2次醒发一小时；

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等面包体积明显变大，就发酵好了；

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然后准备一个鸡蛋黄，在醒发好的生坯表面刷上蛋液，这样烤出来的面包会更加金黄好看，刷好之后再表面撒上椰蓉；

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烤箱170提前预热10分钟，将发酵好的面团放进去，上下火170度，放在中层烤20分钟，最后几分钟要注意观察，没加烤箱的脾气不一样，感觉表面金黄就可以出锅了，千万不要烤过头，这样表面金黄就能出锅了；

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表面柔软，内里有拉丝的感觉，掰开一块还能闻到浓浓的草莓香；

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草莓酱面包的做法总结：
1、原材料：普通面粉400g ，鸡蛋2个，酵母5g ，糖50g ，温牛奶250ml ，草莓酱适量、食用油少许；
2、面粉可以用高筋面粉也可以用普通的中筋面粉；
【【青豆妈美食】草莓味的面包来袭，不用揉面，省时省力，柔软拉丝，百吃不腻】3、中间的草莓酱夹心也可以换成豆沙、蓝莓或者其它自己喜欢的馅；