「」午饭别图省事，推荐6道易做美食，荤素皆有很健康，解馋又下饭

嗜嗜滑鸡煲

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材料：
嫩子鸡1/2只（500克）、干葱（红葱头）150克、大蒜8瓣、生姜8片、青红椒各1个、豆豉5克、盐1/4小匙，料酒1大匙，蛋清1/4个，玉米淀粉1大匙
调味料：
海天海鲜酱1又1/2大匙，蚝油1大匙，清水2大匙，砂糖1/2小匙，黑胡椒1/4小匙
做法：
鸡斩小块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块；
依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许蛋清拌匀；
豆豉剁碎，将调味料放入碗内调匀；
锅内热油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用；
豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡；
加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁；
砂锅内加1/2大匙油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味；
倒入炒好的鸡块。盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜。红酒猪蹄

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材料：
猪蹄3个（约700克）
调料：
盐1茶匙（5克）、冰糖1小块、白酒1汤匙（15ml)、红葡萄酒10汤匙（150ml)、老抽2汤匙（30ml)、醋1茶匙（5ml)、花椒10粒、八角（大料）2个、桂皮1块、干红椒1个、姜丝、蒜片
做法：
猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫；
油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟；
再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒；
小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可。港式生炒骨

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材料：
排骨一斤、青红椒各一个、罐装菠萝两片调料：
生抽15ml、胡椒粉5克、糖2克、香油5ml、淀粉3克番茄酱80克、糖30、白醋15ml、水淀粉20克、盐3克淀粉80克、泡打粉2克、水少量
做法：
将排骨洗净后，与生抽15ml、胡椒粉5克、糖2克、香油5ml、淀粉3克拌匀，腌制30分钟。青红椒、菠萝切块；
番茄酱80克、糖30、白醋15ml、水淀粉20克、盐3克混合均匀，淀粉80克、泡打粉2克过筛后与少量水调成面糊备用；
起锅热油，到八成热时，将腌制好的排骨，放入Ｃ的面糊里裹上浆，放油锅炸熟所有排骨都炸熟后，捞出，再将油锅烧至十成热，将排骨复炸一次， 10秒钟后捞出，放厨房纸上吸干多余油份炒锅内倒少量油，将青红椒、菠萝块爆炒后捞出；
再将番茄酱80克、糖30、白醋15ml、水淀粉20克、盐3克倒入，烧开后，放入炸好的排骨与炒过的青红椒、菠萝块，均匀的裹上酱汁即可出锅。木耳炒油菜

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材料：
油菜、木耳、虾皮、蒜蓉
做法：
油菜洗净后热水中焯一下，取出沥干水分；
起油锅，蒜蓉虾皮爆香放入油菜和木耳翻炒；
放入盐即可出锅。香椿鸡蛋饼

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材料：
【「」午饭别图省事，推荐6道易做美食，荤素皆有很健康，解馋又下饭】香椿、鸡蛋3个、面粉
做法：
把面粉和鸡蛋打入一个碗中搅匀香椿切碎放入搅好的面糊中；
放入少量盐，同样搅匀；
平底锅放少许油，使锅底都沾上油烧热后倒入适量的面糊；
转动锅，使面糊均匀的铺开待底层熟好后把鸡蛋饼翻过来两面都熟透后即可食用了。牛肉烧笋

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材料：
笋切片、酱牛肉切片、胡萝卜
做法：
将笋切片并焯水，去除冬笋自身的涩味，焯水过程中放一点盐，捞起沥干水分备用；
葱姜蒜炝锅放入酱牛肉翻炒放入胡萝卜翻炒并加入适量白糖和料酒；
放入焯好的笋片同炒；
加盐出锅前加入适量的醋，即可出锅。

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