哈喽大家好我是老左 ， 今天给大家分享一个茄子鸡蛋非常简单好吃的一种做法 ， 开胃下饭连吃一周都不腻 。
做法：
1 ， 准备好两个长茄子清洗干净切成小块 ， 淋上一个鸡蛋液 ， 搅拌均匀使每一块茄子都能够均匀的沾上蛋液


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2 ， 再倒入一大勺淀粉 ， 继续搅拌使茄子均匀的沾上淀粉


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3 ， 准备好青红椒去籽去蒂后清洗干净切成小块装入盘中备用


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4 ， 起锅烧油油温六成热下入茄子块 ， 要开大火炸使茄子迅速定型


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5 ， 炸至表皮微黄定型就可以出锅了 ， 需要注意的是出锅的时候不要关火不然茄子会吸油


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6 ， 调料汁：碗中加入蒜末 ， 3勺生抽酱油 ， 半勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺白糖 ， 两勺陈醋搅拌均匀


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7 ， 锅内留底油下入大蒜炒香 ， 炒香之后下入西红柿炒出西红柿汁


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8 ， 炒出西红柿汁后倒入料汁翻炒均匀煮开


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9 ， 煮开之后下入炸好的茄子 ， 翻炒均匀盖上盖子小火焖5分钟


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10 ， 5分钟后下入青红椒翻炒至断生即可出锅装盘 ， 一道非常美味的茄子就做好了 ， 开胃又下饭


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【【】2个茄子，1个鸡蛋，我家一周吃5次，太香了，拿红烧肉来都不换！】喜欢这种做法的家人们记得收藏哦！

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