烹饪技巧■自从开始减肥后，我晚餐就常吃这菜，清肠排出黑宿便，瘦出小蛮腰菜谱|烹饪技巧|韩

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最近一段时间宅在家，有着更多的空闲时间，也可以追追剧了。朋友给我推荐了一部韩剧，比起那要死要活的的剧情，一份韩式泡菜汤更能让我放松下来。说起韩国泡菜，大家并不陌生，可谓是韩国美食的国粹，几乎餐餐都离不开它，对于韩国人来讲，泡菜不仅仅是一道道小菜，更是一种力量、一种文化象征。
“韩国泡菜”是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。它富含有益乳酸菌，还含有维生素、钙等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。食用它既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降胆固醇、消除多余脂肪等多种疾病，韩国泡菜既可下饭，又可佐酒，还能做汤，酸爽可口，非常易消化。脂肪最怕它，春天要多吃，我家1周吃3次，腰细了大肚腩平了。
【烹饪技巧■自从开始减肥后，我晚餐就常吃这菜，清肠排出黑宿便，瘦出小蛮腰】前段时间，自己在家腌制了些韩式辣白菜，今天正好派上用场，用它来做道简单又开胃的“蟹味菇豆腐泡菜汤” ，它是以韩式泡菜和韩式辣椒酱为汤底，随意加入了些个人喜欢的配菜制作而成。酸辣清脆的泡菜，口感绵软的豆腐，滑嫩爽口的蟹味菇，丰富的材料总会带给人多种的口感。酸酸辣辣的口味，红红的汤汁，简单而丰富的材料，浓郁的口味，是一道很好的开胃下饭汤菜，自从开始减肥后，我晚餐就常吃这菜，清肠排出黑宿便，瘦出小蛮腰，你也不妨试试吧。
【蟹味菇豆腐泡菜汤】
原料：韩式泡菜 1小盘蟹味菇 1小包豆腐 1小块韩式辣酱 1勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅放入少许油，将韩式泡菜放入锅中煸炒； 3. 翻炒两下后加入蟹味菇进去翻炒； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 加入2勺韩式辣酱； 6. 加入豆腐； 7. 继续炖煮3分钟后加入适量的盐调味；8. 盛入大钵中，撒上小葱末。

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小贴士：1. 先煸炒韩式泡菜，激发其鲜味； 2. 下入韩式辣酱味道更足； 3. 所有食材放入后炖煮3分钟后再加盐调味。

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