『』一日之计在于晨，一晨之计在于餐

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俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？人体进食后，大约需要4个小时，食物在体内的消化吸收，并排空。为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。但是，大多人为了赶时间上班，就把早餐“省略”了。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们所吃进的食物都要经过胃，消化吸收。长期不吃早餐使胃“空磨” ，长期如此会引起胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌影响工作。另外，如果不吃早餐，空腹的时间就会变长，饭量会增多了，反而吸收更多能量。因此，不吃早餐的人也容易发胖。所以早餐一定要吃饱，以使身体得到正常发育并保持健康状态。主食

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“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。但酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。
早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30% ，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快， 2—3小时之后就会有饥饿感，适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

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吃早餐三大原则：
一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；
二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；
三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。

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搭配
成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。鸡蛋是很有营养的食物，为了怕摄取过多的胆固醇，每周平均3枚鸡蛋就可以了。
早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规，只要满足三大“必需”原则。
1.奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
2.养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
3.降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族史的人。

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清晨最不该吃的三类食物
一、忌喝大量冰凉的饮料。
二、忌空腹吃香蕉。
三、忌空腹吃菠萝。分页标题
四、清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。

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【『』一日之计在于晨，一晨之计在于餐】要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶。