「长太大的CC」北方甜食,没有芝士却能拉丝,软糯香甜Q弹,南方很少吃!
北方甜食 , 没有芝士却能拉丝 , 软糯香甜Q弹 , 南方很少吃!
我们对于北方的印象 , 大多数面食类 , 但其实是北方也是有很多好吃的甜品的 , 就比如粘耗子 。 它是一个北方比较出名的甜食 , 吃起来是软糯香甜又Q弹的 , 因为放了豆沙 , 所以吃起来是甜甜的 , 再加上糯米独有的软糯 。 除此外 , 它最大的特点就是吃的时候能拉出很长的丝 , 但实际上是没有放芝士的 , 但是也是能拉成很长的丝 。 同时它的外形也是它的一个特色 , 不仔细看 , 可能会以往蒸的是耗子 , 给人产生一种错觉 , 因此这也是它粘耗子名字的由来 。
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虽说粘耗子乍看之下 , 让人没有食欲 , 但是吃起来也还是很好吃的 , 所以也是很值得大家吃的 。 再者粘耗子的做法也是超级简单的 , 就是最简单的将糯米粉做成皮 , 然后包上豆沙馅放里面 , 蒸一下就能吃 , 所以做起来是很简单的 。 粘耗子作为北方的甜食 , 所以它在南方也是很少吃 , 因此要是下次有看到苏子叶 , 南方的朋友也可以做 , 很简单好吃 。 那下面就给大家说说详细的做法 , 大家可以跟着一起做 。
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【粘耗子】
我们只需要准备糯米粉、水、豆沙馅、苏子叶 。 糯米粉要买颜色洁白 , 没有发霉变质 , 没有异味 , 有光泽的 , 并且粘性大一点好一些 。 豆沙馅可以买现成的 , 也可以自己买上食材动手做都成 。 苏子叶可以去农村采摘 , 或者偶尔会有小摊贩卖 , 这个要看运气 。
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【详细过程】
步骤1:拿出糯米粉 , 倒入盆子中 , 接着在盆中倒入适量的水 , 倒水的时候不要一次性的倒入 , 要分批次的倒入 , 倒入一点之后就开始搅拌 , 直到糯米粉吸干水分之后倒入下一次的 , 直到没有干粉 , 就可以揉成团 。 至于水的是先用开水和面 , 然后用温水 , 这样就不会粘手 。
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步骤2:接着团子分成小剂子 , 拿出一个擀圆 , 接着将豆沙馅放入一点放在其中 , 并且快速的包好 , 包好之后 , 将它们揉成椭圆形 。 然后在洗干净的苏子叶上 , 刷上油 , 并且将包好的面团 , 沿着苏子叶的纹路包好 , 然后剩下也全部都包好备用 。
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步骤3:等到全部都包好之后 , 拿出笼屉 , 在上面刷上油 , 然后将包好的粘耗子放在笼屉上 。 同时在蒸锅上烧上水 , 等到水开之后将笼屉放上去 , 蒸上10分钟之后就可以揭开盖子 , 冷了之后就可以吃了 。
【「长太大的CC」北方甜食,没有芝士却能拉丝,软糯香甜Q弹,南方很少吃!】
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一份超能拉丝 , 软糯香甜Q弹的粘耗子就做好了 。 这甜食的口感是真的很好吃 , 而且还能拉长长的丝 , 也是很爱了 , 并且没有芝士也能拉出丝 , 因此大家可以试试这个粘耗子吃 , 肯定是好吃的 。 南方的朋友要是有看到苏子叶也是可以试着在家里做着吃吃看 , 肯定是好吃的 。
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