@美食推荐：豆豉鲮鱼兔、凉拌黄瓜花生米、酸菜烩腰豆制作方法

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豆豉鲮鱼兔
原材料：
主料:去皮仔兔250克，豆豉鲮鱼一听，四季豆100克
辅料：干辣椒10克，花椒5克，姜片5克，蒜片5克，豉油3克，料酒10克，鸡精3克，香油5克，水淀粉5克，生粉10克，红油10克，色拉油250克，料酒5克，盐3克，味精3克
做法：
1、去皮仔兔斩成2厘米见方的丁，四季豆去筋切丁。
2、兔丁加入料酒、盐、味精、鸡精、生粉码味上浆，腌渍10分钟入味。
3、炒锅上油，四成热时下兔丁滑散，倒入四季豆滑炒2分钟，起锅沥油。
4、炒锅上红油，下干辣椒、花椒炸香，下姜、蒜片炒香，加豆豉鲮鱼、兔肉中火炒2分钟，加鸡精、味精、豉油、料酒、水淀粉调味，起锅淋香油即成。

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凉拌黄瓜花生米
材料：
花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚。
做法：
1、花生米倒入预热的锅中，滴入几滴食用油，开小火翻炒，炒至微微上色即可关火放凉。
2、黄瓜切段，将每节用刀轻拍一下，切成两段。
3、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁。

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酸菜烩腰豆
材料：干腰豆、干辣椒节、泡萝卜缨、泡包菜末、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1、把干腰豆用清水泡一晚上，再装碗入笼蒸熟，取出来待用；
【@美食推荐：豆豉鲮鱼兔、凉拌黄瓜花生米、酸菜烩腰豆制作方法】2、净锅里放油烧热，先下干辣椒节、泡萝卜缨和泡包菜末，炒至水汽干时，掺适量鲜汤并加盐和胡椒粉，倒入腰豆稍烩，起锅装碗里（不用勾芡），撒上葱花即成。