[零食]两孩子就馋这小点心，香甜可口又酥脆，简单易做学会不用买 |蛋清的用法|饼干

两孩子就馋这小点心，香甜可口又酥脆，简单易做学会不用买。平时上超市很少给孩子买零食，超市的零食五花八门，每款零食里都会有好几种添加剂，孩子正是长身体的时候，这种零食应该尽量少给孩子吃，平时自己在家可以做一些简单的小点心，不用打发，搅一搅烤一烤就可以了，简单易学，比蛋糕房买的还要香。

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今天要跟大家分享的是杏仁瓦片，一道非常香甜酥脆的小点心，这道点心做法简单，没难度，不用打发黄油和蛋白，只需要蛋白加糖加低粉加黄油搅拌均匀就可以了。做好的瓦片一定要用罐子装起来，不要用袋子装，袋子装的话很容易碎。

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【[零食]两孩子就馋这小点心，香甜可口又酥脆，简单易做学会不用买】
【杏仁瓦片】材料：蛋清70克、低筋面粉30克、奶粉5克、糖粉25克、黄油30克、杏仁片20克做法：1.准备食材。蛋清七十克，大约二个六十克左右的大鸡蛋的蛋清正好。

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2.蛋清放入大碗中，放入二十五克糖粉，充分搅拌均匀。

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3.碗中筛入过筛的低筋面粉和奶粉，做蛋糕和饼干的话，粉类一定要过筛一下，这样可以防止有结成小块的粉直接混入蛋清中。

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4.用手抽将蛋清和低粉搅拌均匀，稍微有小块也不用担心，放入黄油再次搅拌的话就可以拌均匀了。

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5.将黄油放入微波炉加热三十秒钟至黄油溶化，将熔化后的黄油倒入大碗中，用Z字型搅拌均匀，不要过度的搅拌会影响饼干口感。

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6.将面糊装入一次性的裱花袋中，借助刮板把面糊向前推至顶部即可，顶部用剪刀剪一个很小的口子。裱花袋可以套上高一点的杯子上或套量杯上，这个倒糊的话就不会弄到外面，倒好后放桌面上，再用刮刀慢慢向前推，裱花袋大口可以用夹子夹起来，也可以直接绕右手中指上直接挤。

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7.烤盘上铺上硅胶或油布，如果这两样都没有的话，那就铺上油纸吧，将面糊挤在烤盘上，薄薄的一层就可以了，上面撒上杏仁片。杏仁片有二种，一种是厚的，不适合做杏仁瓦片，还有另外一种是薄片，最适合做杏仁瓦片，我用的是薄片。

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8.挤面糊的时候把烤箱上下温170度预热五分钟后，将烤盘放入烤箱中，上下火150度烤十五分钟左右至饼干上色即可。趁热把杏仁瓦片放擀面杖上塑形，等到放凉就变得很脆很脆，如果不想塑个形的话，可以再用烤箱热风烤上二三分钟，这个更加香脆美味。

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美味的杏仁瓦片就做好了，香脆可口，好吃得一块接一块停不下来。

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