【宁静的晴空】挑选几道简单好做的菜肴分享一下，喜欢做饭的我们一起做起来吧

土豆牛肉

本文插图
用料
牛腩；土豆；八角；桂皮；干辣椒；香叶；蒜瓣；生姜；料酒；生抽；老抽；白糖；盐
做法
把牛腩切两厘米的块，洗净，焯水后沥干备用
锅内倒油，烧热，放入姜片蒜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香（喜欢吃麻辣的也可以放一点点花椒）
倒入牛肉，大火炒两下，倒入生抽，料酒，再翻炒几下，倒入老抽，转中火慢慢炒至上色。
加入热水，没过肉即可。烧开后，转小火焖40分钟以上，焖到牛肉用筷子一戳就烂的程度。（加冷水会让肉突然变紧，容易柴）
放入切好块的土豆，仍然小火翻炒，让土豆均匀上色，焖五分钟左右
加少许糖，盐，大火翻炒收汁。装盘，可以撒一点葱花或者香菜
酱爆回锅肉
【【宁静的晴空】挑选几道简单好做的菜肴分享一下，喜欢做饭的我们一起做起来吧】

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材料：五花肉300克，五香豆干适量，高丽菜适量，蒜苗2根，蒜头，适量姜片适量，辣豆瓣酱1大匙，甜面酱1大匙，糖1小匙，米酒1小匙
做法：
1.五花肉煮熟放凉。
2.切成薄片。
3.材料都切成片状，高丽菜切大块。
4.锅内放点油将五花肉的油脂爆出(因为有皮所以很会油爆喔，要小心) 。
5.加入豆干爆至焦香，滤出多余的油脂。
6.加入辛香料爆香~嗜辣的可以加辣椒一起爆香。
7.加入辣豆瓣酱.甜面酱以及调味料拌炒。
8.加入高丽菜大火拌炒一分钟。
9.沿着锅边呛入米酒即可起锅。
蒜香焗大虾

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材料：虾、蒜蓉、盐、味精
做法：
1、将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。
2、蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。
3、用小勺将蒜蓉加在虾背上。
4、烤箱预热180° 。
5、把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。
6、烤制虾熟。
7、加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤3分钟就可开动。
萝卜炖肥肠

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食材：肥肠、白萝卜、郫县豆瓣、酱油、姜、蒜、香料
做法：
1、肥肠洗净后用煮一下，捞出沥干水份；
2、肥肠切段，姜切片，蒜去皮，萝卜切块；
3、锅烧热，倒油，量可以少一点，肥肠本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣炒一下，然后倒入肥肠，翻炒均匀后，倒入沙锅中，加入适量酱油，水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂后下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅。
豆豉炒南瓜

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食材：南瓜350克、豆豉20克，葱段适量、姜片适量、香菜适量、水淀粉适量、鸡精适量、盐适量、油适量
做法：
1、南瓜洗净，去皮去籽，切块或切条；
2、入沸水煮至七成熟，捞出沥干水分；
3、香菜洗净，去叶取茎，葱切段、姜切片、豆豉洗净；
4、锅入油烧热，下姜片、豆豉炒香；
5、倒入南瓜、葱段；
6、加盐、鸡精调味，下入香菜，用水淀粉勾芡，炒匀，再淋点香油即可。