『宁静的晴空』分享几道菜肴，美味十足，开胃下饭，一定要做给家人吃喔

排骨蒸豆腐

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材料：豆腐；排骨；黄豆酱；蚝油；盐；鸡粉；生粉；
做法:1. 豆腐切块，排骨洗净斩小件；
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；
3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。
香炒花甲

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【『宁静的晴空』分享几道菜肴，美味十足，开胃下饭，一定要做给家人吃喔】食材：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法：
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开
3.花甲捞起冷水冲净白色泡沫和沙子
4.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香
5.将花甲倒入翻炒，放少许花椒
6.放适量盐、醋、香菜翻炒几下即可出锅
素炒芹菜银耳

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材料：芹菜150克、银耳1个、盐1茶匙、鸡精少许
做法1、准备好芹菜和银耳，芹菜我喜欢选用西芹，西芹处暑时节口感嫩脆，而国内的芹菜此时吃起来有些老。银耳可以选择新鲜银耳，也可以是干银耳。
2、因选用的是西芹，根部较粗需要切开，切成三四厘米长的小段就好。
3、如果是干银耳要事先用水泡1个小时，泡大了洗干净，然后将一个大块撕成很多小块。
4、热锅凉油，倒入芹菜开大火翻炒1分钟。
三汁焖鸡翅

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食材：鸡翅8个、土豆1个、红薯1个、胡萝卜1个、红椒1个、青椒1个、莴笋1根、蒜头10瓣、豆瓣酱3勺、蚝油3勺、番茄酱2勺、酱油1勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、香菜、老姜、黑胡椒、大葱
做法：
1、食材准备齐，鸡翅洗净后双面切两刀；
2、把准备好的鸡翅倒入适量料酒、生抽、盐、黑胡椒拌匀后腌制半小时；
3、红薯、胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱、青红椒、大葱、老姜分别洗净切成段，蒜头剥去皮；
4、三勺豆瓣酱、三勺蚝油、两勺番茄酱、一勺蜂蜜、两勺料酒、一勺酱油、一勺盐调成酱汁备用；
5、锅内倒入油烧热，倒入葱姜蒜爆香；
6、将红薯、胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱段倒入炒匀；
7、将青红椒段和蒜头倒入翻炒，加水没过蔬菜的一半就好了，将腌好的鸡翅铺在上面；
8、盖上锅盖，大火烧开后改小火焖十分钟，开盖后将调好的酱汁均匀倒在鸡翅表面；
9、继续盖上锅盖，小火焖五分钟，开盖后撒上香菜拌匀即可。
麻辣猪肉

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材料：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽
做法：
1.前腿肉先切成片，再切成丝
2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好
4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用
5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份
7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可