蚝油■吃不腻的几道家常菜，鲜香味美，色泽诱人，好吃的停不下来芦笋|蚝油|做法

蚝油芦笋牛肉

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食材：芦笋、牛肉、蒜、姜；调料:蚝油、黑胡椒、糖、淀粉、料酒、老抽几滴
做法：
1、牛肉切成见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；
2、牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖， 2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上，锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸，下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；
3、下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅，将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅。豉香萝卜丸

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主料：红萝卜丝30克，白萝卜丝100克，五花肉馅300克，虾泥300克。
辅料：葱5克，姜5克，蛋清2个。
调料：生粉15克，十三香1克，豉油15克，盐3克。
做法：
1.将红、白萝卜丝汆水后挤干水分。
2.将五花肉馅加虾泥、蛋清，以及生粉、十三香、盐调味拌匀后，加入挤干水分的萝卜丝，然后团成丸子（丸子大小可根据个人意愿自定），放入托盘，上蒸笼，大火蒸10分钟。
3.取出摆盘，浇豉油，撒上葱花即可。丝瓜菌菇炖

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材料：丝瓜1根、鸡蛋2个、干香菇8朵、姬松茸8朵、杏鲍菇1小根、秀珍菇1把、木耳8小朵、玉米油适量、盐适量
做法
1、木耳泡发，其他菜洗净，干香菇不要泡，洗净就好。
2、鸡蛋煎的老一点，切段。
3、热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油，会去掉丝瓜有的土腥味儿。
4、丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇，加适量盐，一品鲜酱油，翻炒。
5、放鸡蛋加水，没过菜的量。转小火炖到汤汁减半。干煸杏鲍菇

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材料：杏鲍菇、食盐、酱油、蒜、干辣椒、蚝油、植物油、细香葱、白芝麻
做法：
1、准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花；
2、杏鲍菇洗干净后用手撕成条；
3、放入开水锅中迅速地焯水；
4、焯好后沥干水备用；
5、白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用；
6、平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用；
7、重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香；
8、再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味；
9、翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可。芦笋木耳炒鸡蛋

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材料：芦笋、木耳、鸡蛋、食盐、食用油
做法：
1、木耳用温水泡发，清洗干净，冷水上锅煮两分钟捞出，切成小块；
2、芦笋去掉根部老的部分，洗干净，烧一锅水，水开之后，放入芦笋再次煮开之后捞出；
3、鸡蛋加点盐打散，热锅热油，倒入打散的鸡蛋液，煎至一面凝固之后，再翻面煎至另一面上色后用锅铲铲碎出锅；分页标题
4、另起锅放油，先放木耳大火快速翻炒几个来回，木耳一定要控干水分；
【蚝油■吃不腻的几道家常菜，鲜香味美，色泽诱人，好吃的停不下来】5、倒入芦笋，放食盐一起大火翻炒半分钟；倒入鸡蛋一起翻炒均匀，再炒几个来回即可出锅。