■煲汤三宝加只鸡，解决全家人一顿汤，一人来一碗，好喝益处多

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喝汤是很多人的饮食习惯，我家也喜欢喝汤，一顿无汤便觉得缺少了东西，没有汤进入胃中溜缝，肠胃也容易造反。煲汤我很喜欢鸡汤，金黄的汤汁喝起来特别的鲜美。作为北方人，虽然不像南方朋友煲汤那样讲究，放很多配料，但也喜欢放一些家常特有的干货，红枣、花生、枸杞这煲汤三宝是必不可少的，若有参须，再加点参须，则更加营养，但没有也无所谓，只要红枣、花生、枸杞这三食材，便足以让鸡汤营养鲜美。
红枣的维生素含量特别高，有“天然维生素丸”的美称，煲汤加红枣，养胃、健脾，强身。花生被称为长寿果，卵磷脂丰富，能防老抗衰，有益智力。枸杞养肝明目，也是很好的煲汤食材。所以这三食材被称为煲汤三宝，煲汤时没有别的太多配料，但这三宝是家家常备，煲汤的时候顺手扔上一些，就给这道汤增加了很多营养，煲鸡汤的时候加入这三宝，解决全家人一顿汤，一人来一碗，好喝益处多。

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【红枣花生枸杞鸡汤】
食材：柴鸡1只，红枣9颗，花生1把，枸杞20粒，生姜1小块。料酒1汤匙，盐适量，蚝汁1汤匙。
做法：
【■煲汤三宝加只鸡，解决全家人一顿汤，一人来一碗，好喝益处多】1、将整只小柴鸡，除去残留鸡皮表面的鸡毛，切去鸡尾，清理干净内脏，分切成小块。

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2、鸡肉块凉水入锅，加两片生姜， 1汤匙料酒，去腥焯水。水烧沸后，血沫冒出，不断撇去血沫，直至再无血沫冒出，捞出焯好的鸡肉块。

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3、焯好水的鸡肉块需用水清洗干净表面浮沫，浮沫除不干净，煮汤会影响口感。

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4、准备煮汤的辅料，红枣、花生、枸杞和姜片，把它们清洗干净。红枣、花生与枸杞，是煲汤三宝，虽家常，但却是平民百姓人人吃得起的补气养血食材。

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5、焯好洗净的鸡肉块放入汤锅中，加入生姜片，花生与红枣，大火烧沸后，盖上锅盖，转最小火慢炖1小时。

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6、鸡汤慢炖1小时后，放入清洗好的枸杞，并加盐调味。枸杞最好在鸡汤出锅前十几分钟加入，可以使枸杞完整不破损。

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7、鸡汤出锅前，加入蚝汁搅匀，提鲜。
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8、煲好的鸡汤色泽金黄澄亮，味道鲜美，营养丰富。

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9、吃肉喝汤，一只鸡解决全家人一顿汤，一人来一碗，好喝益处多。

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