#天气如你#它被誉为最平民海鲜，好吃却上不了大雅之堂，新鲜的有钱也难吃到

海鲜贵吗？对于海边的朋友来说，海鲜有贵也有便宜，主要还是看品类；但是对于绝大多少非沿海甚至较为山里的朋友来说，记忆中的海鲜在老家那都是贵的，记得我此前去大田那边，想要吃个海味在酒店都难以点到，可见吃海鲜其实看地方啦。

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当然了，也不是说偏离沿海的地方就吃不到海鲜，要知道现在配送如此方便，在家都能够吃到进口的产品，何况是海鲜呢？除了地点限制之外，还和口味喜好有关，有的人就是觉得海鲜腥味很重，而且煮法那么“单调” ，看着就不是很好吃的样子，殊不知海鲜虽然没有太多复杂的烹饪手法，但是好吃与否和一个词有很大关系。

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那就是“新鲜” ，臭掉的海鲜尤为难吃即便是大厨也没有办法把不新鲜的海鲜做成美味的菜肴，故而海鲜的味道很大程度取决于食材本身，如新鲜的螃蟹，放入锅里倒入芝麻油随便煎两下出锅，那味道香得不得了，犹如锅盖盖住焖大虾，一样能够让你吃得喜笑颜开，那是否有不新鲜的海鲜也能让我们接受呢？有是有，只不过这个不新鲜是指的冰冻。

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说到这里，我想很多朋友就会想到带鱼了，它非常受欢迎，基本上哪里都有带鱼的身影，当然指的是冻带鱼，新鲜的你我应该都没有见过吧？带鱼的做法有很多，虽然是冰冻的但是它的口感不错，好吃而且容易入口，最为主要的一点是它的价格非常廉价，甚至用最平民的海鲜来形容它也不夸张。

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【#天气如你#它被誉为最平民海鲜，好吃却上不了大雅之堂，新鲜的有钱也难吃到】这其实和带鱼产量大且捕捞量大有关，要知道如果一样海鲜资源稀缺的话价格自然也会跟着“水涨船高” ，只不过这样的情况几乎不会出现在带鱼之上，故而带鱼才会被誉为最平民的海鲜，此外也和它大多时候以冰冻的样子出现在我们眼前不无关系，这样使得带鱼这般平价海鲜难以出现在重要的场合上，如婚宴或者年夜饭等等，说白了就是难登大雅之堂。

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不过带鱼真的就很平价吗？要知道前面我们提到，活的带鱼很是罕见，吃过的就更少了，价格如何说不准，但有一点可以知道，那就是再有钱想要吃到活带鱼都难，因为捕捞的过程中会使得带鱼内脏受损，故而我们想吃到活带鱼是真的很困难，除非你在现场现钓现煮？