我是六妹 ， 六妹就是我 ， 大家好 ， 我是一位美食达人 ， 说起美食 ， 我感觉最本质的就是吃 ， 从吃饱到吃好 ， 再到今天的吃出境界 ， 已经是美食资深爱好者的基本技能 ， 除了喜欢吃 ， 我也是对美食的做法有些独特的见解 ， 做美食就像做人 ， 必须要真材实料 ， 还要去杂选优 ， 精心烹饪才会成为美味佳肴 ， 好了 ， 我们直奔主题 ， 今天给大家分享几种家常美食

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菇炒荷兰豆
食材：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等
做法：
1 ， 茶树菇洗净切段 ， 荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟；
2 ， 起锅 ， 放油 ， 下西芹、小红椒翻炒 ， 再放茶树菇和荷兰豆入锅；
3 ， 加入油、盐等调料 ， 翻炒均匀出锅即可 。

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蛤蜊蒸蛋
材料：鸡蛋、蛤蜊、盐、料酒、美极鲜酱油、葱花；
做法
1.蛤蜊浸泡吐沙后洗净 ， 入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用；鸡蛋加适量盐彻底打散 ， 加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀；
【「六妹说美食」美食精选：菇炒荷兰豆、蛤蜊蒸蛋、玉米炖猪蹄、腐乳烧猪手】2.准备好的蛋液过筛装进盘子里 ， 用勺子刮净蛋液表面的气泡 ， 把蛤蜊竖着摆进去；
3.把盘子上盖上保鲜膜 ， 入开水锅小火蒸12分钟左右关火 ， 再虚蒸5分钟 。 取出撒上葱花 ， 淋上美极鲜酱油即可；

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玉米炖猪蹄
材料：猪蹄、玉米、姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖 ， 鸡精、葱花
做法：
1.猪蹄去毛剁小块 ， 玉米切段；
2.炒锅入油 ， 大火烧至八成热时 ， 下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；
3.下猪蹄 ， 爆炒至断生 ， 加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖 ， 加入大半锅水 ， 炒匀
4.煮至沸腾后下玉米 ， 盖盖 ， 煮至再次沸腾后转小火 ， 焖30分钟；
5.水份收干加鸡精葱花即可 。

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腐乳烧猪手
材料：生猪手、红酒、红腐乳、姜、老抽、冰糖、食用油、盐
做法：
1.猪手洗干净砍成小块 ， 冷水下锅焯掉血水 ， 沥干水分备用 。
2.冷锅烧热后倒入食用油 ， 油烧热至5分时 ， 转中小火 ， 放入冰糖 ， 用锅铲慢慢翻炒至冰糖融化 。
3.冰糖融化后倒入猪手和姜片 ， 翻炒至猪手均匀裹上糖浆 。
4.3-5分钟后 ， 倒入腐乳继续翻炒 ， 加入适量老抽 。
5.倒入红酒 ， 以浸过猪手为宜 。 转大火煮2分钟 ， 倒入适量的水 ， 煮开后倒入高压锅小火焖炖30分钟左右 ， 猪手炖到香软 ， 红酒和腐乳的味道完全渗进猪手 。 如果想汤汁更浓缩 ， 最后可以倒出炒锅翻炒几下收汁 。
好了 ， 今天的美食就分享到这了 ， 大家可以在评论区留言哦 ， 欢迎大家的的转发点赞 ， 如有不足 ， 还请大家多多指教 ， 最后 ， 谢谢大家的支持 ， 祝君身体健康

来源：(六妹说美食)

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标题：「六妹说美食」美食精选：菇炒荷兰豆、蛤蜊蒸蛋、玉米炖猪蹄、腐乳烧猪手