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「」腌萝卜的做法,吃起来嘎嘣脆,超级下饭



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今天要给大家分享的是腌萝卜的做法 , 吃起来嘎嘣脆 , 超级下饭 , 喜欢的朋友赶紧来跟着学 。
「」腌萝卜的做法,吃起来嘎嘣脆,超级下饭
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首先大家要知道 , 制作萝卜干 , 天气很重要 , 如果一直连续阴雨天的话 , 那就暂时不要做了 , 需要太阳来晾晒才可以做成功 。
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食材:萝卜、食盐、花椒粉、辣椒粉、醋、生抽、花椒油、鸡精适量 。
将萝卜表面洗净 , 注意有窝的地方一定要着重清洗一下 , 这样吃的时候才更放心 , 将萝卜切成厚厚的片 , 再切成大粗条 , 稍微粗一些好点 , 这样萝卜晾晒后缩小也没有关系 , 吃起来口感比较好 。
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再将萝卜条放在盆中 , 撒上一些食盐 , 下手将萝卜条抓几下 , 放置几个小时 , 这样萝卜条就会大量出水了 , 只有多出这一步 , 做出来的萝卜条才会口感更好 。腌制几个小时后 , 将萝卜中的水分挤掉 。
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接着将萝卜条放在一个干净的席子上面 , 将萝卜条平铺开 , 而且要记住将萝卜条放在有阳光、通风效果好的地方 。等到晚上将萝卜条收回来 , 第二天再继续晾晒 , 就这样晾晒个三五天 , 萝卜条颜色暗下来就可以了 。
将所有干萝卜条收回来 , 放在盆中 , 撒上辣椒粉、花椒粉、花椒油、食盐 , 搅拌均匀 , 让每个萝卜条都可以粘上调味料后 , 就可以将萝卜条放在一个消过毒的密封罐子里面了 。放置一天一夜 。
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【「」腌萝卜的做法,吃起来嘎嘣脆,超级下饭】第二天 , 在锅中将生抽、老抽、醋放入锅中熬煮几分钟 , 关火后放凉这些调料水 , 彻底凉下来后 , 将调料水倒进萝卜干中 , 再浸泡一天一夜 , 隔天后就可以打开吃了 , 吃起来真香 。


    来源:(美味老友小微)

    【】网址:/a/2020/0403/1585866867.html

    标题:「」腌萝卜的做法,吃起来嘎嘣脆,超级下饭


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