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肥牛相信经常打边炉（火锅）的小伙伴都不陌生，很容易熟，好吃不腻，是个很不错的食材！但是我相信很多小伙伴打惯了火锅都不会想到拿它去做其他菜肴，那么今天 天健美食坊 就用肥牛做主菜教大家做一道非常好吃下饭的【酸汤肥牛】,想学的小伙伴们赶紧准备好哦！PS |：喜欢美食的小伙伴记得先关注 天健美食坊 哦，我每天都会更新不同的美食教程！

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首先准备食材：

肥牛 X 500g

金针菇 X 250g

青红椒，姜，蒜 X 适量

黄灯笼辣椒酱 X 适量

食盐，白醋 X 适量

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食材准备好之后，我们处理食材：

把青红椒切成小椒圈备用！

姜蒜拍扁，剁成末！

金针菇把尾去掉，然后焯水煮熟，垫在盘子底下！

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接下来起锅加油烧热，然后把姜蒜末倒锅里炒香，炒香之后加入黄灯笼辣酱一起煸炒，炒出黄油，然后加入清水大火烧开，水烧开后再煮五分钟，让辣酱和姜蒜的味道完全融入在汤水里面，然后用个漏勺把汤里面的渣渣全部捞走。

捞走渣渣后，加入2汤匙食盐，加入2汤匙的白醋进行调味，味道酸辣带咸即可！

酸汤调好味道之后再把酸汤烧开，即可将肥牛下锅煮了，肥牛倒锅里后用筷子稍微搅动一下，肥牛比较容易熟，一熟就马上捞起，煮久了会变老就没那么好吃了！

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捞起的肥牛装在金针菇的上层，然后可以适当的盛上一些汤汁淋在上面泡着金针菇，让金针菇也凑上酸汤的味道，再把青红椒圈放顶上装饰，另起锅烧点热油，盖浇再青红椒上面，爆出青红椒的香辣味，让这个香辣味融入到酸汤肥牛里！

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这样一道好吃下饭，酸辣可口的酸汤肥牛就做好了，妥妥的一道下饭神器，我相信你们要是做来吃连汤汁都不会放过，没肥牛了就拿汤汁来捞饭！！嘿嘿，馋了的小伙伴们赶紧动手做起来把！！

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好啦，今天的美食教程【酸汤肥牛】就到这里！

如果你有看不明白的步骤，可以在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你的哦！

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最后，感谢你的阅读，我们下期再见！

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