这个冬天怎么过？

在逐渐降温的季节，冻手冻脚，

夜不好眠、晨不愿起。

这时候，来一碗暖暖的美食，

早餐或宵夜，赶走寒意，恢复元气，

一整个冬天都好过了呢！

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甘肃的暖胃食物多种多样，

随意选择、随心搭配。

以下几款暖胃的美食，

陪你一起温暖过冬！

牛肉小饭

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牛肉小饭，

是张掖有名的美食早餐，

入口牛肉嫩滑爽口，

面丁疙瘩爽滑无比，

口感特别好。

油炒粉

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在兰州，一到了冬天，

街头巷尾的小吃摊上都会卖起油炒粉儿。

这是一样很有特色的地方小吃，

白亮的凉粉加上葱花和蒜苗，

再用油炒再加上酱油等调味料，

凉粉变得黄灿灿的很诱人，

吃的时候再加上蒜汁、醋、

辣椒油，真的很好吃！

手抓羊肉

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对于羊肉，

通常就只有极爱与极恨

两种直截了当的态度。

羊肉，那股幽香、细嫩以及野性，

就让人越发喜欢。

无论如何，

对于生为羊痴的老兰州来说，

羊肉的味道已经超出单纯味道的喜爱，

爱吃羊肉这种个性的味道

更是成为潜意识的密码，

更多的应该是一种深刻的习惯。

羊肉泡馍

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西安羊肉泡馍的名气很大，

但兰州羊肉泡馍和西安的完全是两个概念。

兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，

放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上羊汤，

然后给你一个大饼，或一口汤一口饼，

再夹大块的羊肉慢慢咀嚼，

吸溜两口粉丝，大口的馍，

大块的肉，原汁原味，那感觉没得说。

驴肉黄面

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驴肉黄面是敦煌的特色名吃，

几乎每一家餐馆都有。

黄面因色泽明亮金黄而得名，

细如龙须，柔韧耐拉，口感劲道。

敦煌的黄面好吃，

主要在于香菇汁做得好。

这香菇汁是用香菇末、驴肉丁、

水豆腐等做成的哨子，带着汤汁，

豆腐切成小块小块的，有点硬度，

也有些嚼头。汤汁浇在黄面上，

散发着一股醇香肉腻和香菇甜味。

酒泉糊锅

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一口大锅滚起香味四溢的鸡汤，

投入蚕豆粉汁后成糊状，

再加入蚕豆粉制成的特色粉皮、

鸡丝、肉片等配料，

将炸好的大麻花掰成瓣状放入浓汤之中，

突出强调姜与胡椒的辣味，

这一碗美味鲜香的糊锅便是酒泉人最喜食的早点。

羊肉垫卷子

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羊肉垫卷子是地地道道的草原名菜，

而且发源地就在祁连山下、

焉支山旁的那片珍珠一般的大草原。

除了葱姜等调味品，草原上的羊羔肉、

山丹马场的菜籽油和小麦粉都是上好的原材料。

而且这种把面卷子直接下到肉汤里

炖煮的主副食混搭的做法

非常适合草原上牧民们的饮食特点。

在甘肃，吃，

是一件很幸福的事，

品种类繁多的各色美食小吃，

随便一样都让人满心欢喜。

这个冬天，

就让这些美味温暖你的胃吧！

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